美と味の饗宴「HOSEKI」で楽しむ朝鮮宮廷料理のひととき！コラボイベントを開催しました！
2025年6月30日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
昨日6月29日（土）、成城の韓国宮廷茶室「HOSEKI」にて、特別なコラボイベントを開催いたしました！ テーマは「韓国宮廷料理」。高麗時代の話も踏まえて最初の30分は、私が宮中料理（宮廷料理）と、以北式（イブクシキ）参鶏 …
韓国料理の名脇役！アミの塩辛の奥深い世界
2025年6月28日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国料理に欠かせない「アミの塩辛（새우젓）」！ アミの塩辛とは、小さなアミエビを塩漬けにした発酵食品で、韓国ではキムチ作 …
8月2日（土）追加開催決定！ 薬果（ヤックァ）ワークショップのお知らせ
2025年6月27日 l--つながるハングル／イベント告知
7月26日（土）のワークショップが満席となり、「参加したかったという…」というお声をいただきました。 そこで、8/2（土）も追加開催いたします！ 今回の主役も、韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）」。 宮中では宴会の際に「出 …
香りが別格！韓国の市場で買いたい絶品えごま油＆ごま油
2025年6月25日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、お土産にぴったりな韓国の市場で手に入る「えごま油（들기름）」と「ごま油（참기름）」です。 韓国では、じっくり炒って搾った …
韓国伝統菓子「薬果」を手作りする夏の特別ワークショップ！
2025年6月24日 l--つながるハングル／イベント告知
再び、リアルのワークショップのお知らせです！ テーマは、韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。 朝鮮時代はこのお菓子 …
鶏×ゆず味噌が最強！ごはんがすすむおかずレシピ！
2025年6月23日 l--レシピ：メインおかず
６月も後半に入りました。 今週の土曜日は大学の季節学期の中間試験に加え、日曜日にはHOSEKIのイベント、そして大学の日本学生会の集まりもあり、なかなかハードな週末になりそうです。そんな忙しい毎日でも、美味しいごはんでエ …
韓国の家庭の知恵♪ 梅シロップ（매실청）を料理に使ってみよう！
2025年6月22日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
本日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の家庭で欠かせない「梅シロップ（매실청）」の、料理への活用法についてです。 韓国では、青梅に砂糖を加えて漬けた梅シロ …
キュアサンからごまカンジョンまで！宮廷料理を楽しむディプロマレッスン
2025年6月21日 l--つながるハングルの日々
昨日の金曜日、第３回ディプロマレッスン「宮廷料理」を開催しました！約４時間の実習で、以下の４品を作りました♪ １品目：キュアサン（규아상） 韓国の夏餃子。この料理の特徴は、具材を包む前に炒めること。皮は手作りで仕上げまし …
「ナムル」は料理名だけじゃない！？韓国語に隠された意味とは
2025年6月19日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の食卓に欠かせない定番おかず「ナムル（나물）」。 ナムルといえば、日本でもおなじみの韓国料理ですよね。 ごま油や塩 …
「やってみたい」と思った今がそのとき
2025年6月18日 l--つながるハングルの日々●女性起業塾・セミナー・ランチレポート
先日、韓国映像の字幕監修者でいらっしゃる花岡理恵さんより、著書『「やってみたい」と思った今がそのとき』をご恵贈いただきました。 お送りいただいた時期はちょうど期末試験の真っ只中で、届いた本をパラパラとめくる程度しかできな …
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