韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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映画「スープとイデオロギー」と韓国スープ

昨日、新百合ヶ丘でヤン・ヨンヒ監督の映画「スープとイデオロギー」を観てきました!     実は一昨日、柏まで行って映画を観たんですよ。ところが上映40分後くらいに館内が停電になり、映画館側からその日の …

スープとイデオロギー

「はじめてキムチの本」は心の弟や妹たちにも取材をしました!

今日も新刊「はじめてキムチの本」の取材に快く応じてくれた、心の弟や妹たちをご紹介します!     最初にご紹介するのは、かれこれ15年以上付き合いのある金明洙(キム・ミョンス)くんです。光州(クァンジ …

ジャージャー麺

はじめてキムチの本、取材ご協力者さまをご紹介します!トップバッターは妻家房の柳香姫先生です!

新刊「はじめてキムチの本」の作業が先週終わり、一段落しました。今週はちょっと余裕があるので、来月からの仕事に向けて英気を養う予定です。^^ そして今日から、取材ご協力者さまをご紹介したいと思います。この本は多くの方からの …

妻家房:柳香姫先生

韓国の仁川(インチョン)からシェフが来日! スペシャル韓国料理が味わえます!

金曜日に告知をしたシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでのコリアンクッキングクラスは、お陰さまで全日満席となりました。お申し込みいただいたみなさま、ありがとうございました! ホテルの担当者さんからの連絡で、キャン …

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル シェフズテーブル

お待たせしました! 参加費無料のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのコリアンクッキングクラス、お申し込みスタートです!

先日お伝えしました9月3日(土)から1ヶ月半にかけて開催されるシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのコリアンクッキングクラス。お申し込みの受付がスタートしました!     シェラトン・グランデ …

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル コリアンクッキングクラス

8月15日は末伏(マルボク)です!参鶏湯を食べてお盆明けはスタートダッシュ!

東京の午前中は曇り空で比較的過ごしやすかったのですが、お昼過ぎから晴れてきました。明日も天気が良さそうなので、気温がぐっとあがることでしょう! そんな明日の8月15日は末伏(マルボク)。日本でいう土用の丑の日ですね。土用 …

ロール参鶏湯(サムゲタン)

「はじめてキムチの本」に写真をご提供いただいた3名さまのご紹介とチェッコリさんのイベントのお知らせです!

新刊「はじめてキムチの本」のゲラの修正がやっと終わりました。あとは校正の方にチェックししてもらって形になるそうです。この本は多くの方からのご協力の賜物です。 そこで今日は、先日の料理撮影チームに続いて、本に写真をご提供い …

イースト・プレス「はじめてキムチの本」

今年も開催!シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのクッキングクラス!

昨年ご好評だった舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルで行われたクッキングクラス! 今年は回数を増やしての開催が決まりましたので、正式募集を前にみなさまにお知らせします。^^ 今年のクッキングテーマは「韓国の …

はじめてキムチの本の撮影チームと白菜キムチのスタイリング!

昨日は新刊「はじめてキムチの本」の撮影日に用意したキャベツキムチについて記事にしたところ、「普通の冷蔵庫で長期保存が可能なポイントは本に載っていますか?」というご質問をいただきました。 はい! 私の実験を交えて本にポイン …

「はじめてキムチの本」撮影チーム

料理撮影のときに作ったキャベツキムチでキムチチャーハン!

昨日は自宅にこもって仕事と韓国語の勉強。昼間は家に私だけだったので、ひとりランチでキムチチャーハンを作りました。^^       使用したキャベツキムチは、3月1日に本の料理撮影で作ったもの …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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