韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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家庭菜園の小松菜を使っておうちごはんはビビンバに!

自作の堆肥で育てた小松菜。       まだ小さいながらも食べられるかな~と思い、一部を抜いて小松菜ナムルにしました!     そして、食材の整理も兼ねて、おうちごはんはビビンバ。 …

車海老のつや煮を使ってチャプチェを作りました!

今年のおせちで作った車海老のつや煮。     やや多めに作り置きしていました。薄味なので他の料理に使えるなと思い、新年初の韓国料理にアレンジ!     韓国のお祝いの席でも良く食べる雑菜(チ …

カンジャンケジャンのタレでチャーシューを作りました!

昨日おせちで用意したチャーシュー。       実は12月におうちごはんで作ったワタリガニのしょうゆ漬け(カンジャンケジャン)の漬け汁で作りました! ワタリガニ3杯分に使う調味料ってかなり多いので、食 …

あけましておめでとうございます!2022年もよろしくお願いいたします!

あけましておめでとうございます!     昨日の大みそかから今朝にかけて、沢山ではありませんがおせちを作りました。^^ 器は、お正月にしか登場しなくなった九節板(クジョルパン)。。。仕切りを取って盛り …

新宿のスランジェで仕事納めをしました!

昨日は新宿高島屋のスランジェに行ってきました。14時に店内に入るとお客さんがいっぱい。私の子どものような世代もチラホラ見受けられて、テンションあがりました。^^     監修した参鶏湯の温活セットです …

スランジェ新宿高島屋店で参鶏湯の温活メニューがスタートしました!

今年も残すところ、数日となりましたね。 年末年始のお休みですが、2021年12月30日(木)~2022年1月4日(火)にすることを、今日決めました! この期間のお問い合わせについては、2022年1月5日(水)以降に対応い …

エコール辻でおせちのプレミアムセミナーを受けました!

とーっても久しぶりに、東京のエコール辻さんで日本料理を学んできました。テーマは「おせち」。クリスマスイヴにおせちを勉強とは、日本人の血を感じますね。^^ 今回のセミナーは先生のデモを見て、先生たちが作られた料理を自分で盛 …

韓LOVEステーションライブに出演しました!

先日、韓LOVEステーションのメンバーのビョンさん、マキシさん、きょんさん、のだっちさんと食事をしました!             オーダーしたのはスンデ(豚の腸詰め)な …

新大久保でスンドゥブチゲと絶品カキフライをランチで!

先日、新大久保に買い物に行ったので、恋火(れんか)でおひとりさまランチ!     メニューの牡蠣づくしランチから、カキフライ&スンドゥブチゲを選びました。恋火さんが天塩さんから取り寄せている、兵庫県坂 …

キムチの残りでキムチチャーハン!

11月から12月にかけてキムチをテーマにした仕事が続いたので、我が家の冷蔵庫には韓国産、日本産ともにたくさんのキムチがあります!       日本産はそのまま食べてますが、韓国産は圧倒的に料理すること …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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