ほぼ1年物の古漬けキムチ(ムグンジ)を召し上がっていただきました!
2021年12月13日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
昨日12日の日曜日、よみうりカルチャー自由が丘さんでキムチのワークショップが開催されました! ワタクシがキムチについて熱く語り、ご参加者のみなさまにお食事していただくスタイルです。お話した内容はキムチの歴史、キムジャン文 …
ソウルの焼肉屋さんで食べたトンチミを思い出します!
2021年12月10日 l--つながるハングルの日々
久しぶりに大根の水キムチ(トンチミ)を漬けました! 夏まで製造販売していた水キムチとは異なり、使用する食材が少ないので、シンプルな発酵の味が楽しめるかな~と。 トンチミは冬のキムチ。その昔に、 …
最近ハマっているビネガー柚子茶!
2021年12月6日 l--レシピ:デザート
いままで果実の旬になると、キビ砂糖と合わせてシロップを作っていましたが、昨年からイベントがままならないので消費ができず・・・ せっかくなので家で楽しんでしまおうと、昨年作った柚子茶と酢を合 …
日本テレビのバゲットでスランジェが紹介されました!
2021年12月4日 ●水刺齋(スランジェ)
先日の2日、日本テレビのバゲットのコーナー「世界ぐるめぐり」で、スランジェのお料理が紹介されました!(すっかり見過ごしてしまいましたが・・・) 現在はバゲットのインスタグラムで、ご覧になれます。^^ &nb …
マルコメさんの発酵美食でご紹介いただきました!
2021年12月2日 |--韓国の発酵食|--ほんだともみに関するご紹介記事
一年前に作ったコチュジャン。 コロナ禍でワークショップなど開催できなかったので、ずっとそのままにしていました。先月に自由が丘のよみうりカルチャーさんでコチュジャン講座があったので、その前に味見をしたら、よい塩梅に …
来年、TOPIK6級合格を目指します!
2021年12月1日 カナタ韓国語学院
12月に入り今年も残り1ヶ月!2022年の目標とか夢とか、みなさまそろそろ思い描いているかと思います。^^ ほんだも来年のTOPIK6級合格を目指して!今月からカナタ韓国語学院のオンライン授業を週2回受けることに …
タンバム名物のスンドゥブチゲをアレンジ!
2021年11月30日 韓国ドラマ食堂
ここ数日、急に冷え込んできましたね。我が家の夕食にはほぼ必ず汁物がつきますが、以前よりもコチュジャンや唐辛子を使った韓国スープを家で食べることが多くなりました。 先日は残ったカレーにコチュジャンを加えてスープ仕立てに。ア …
話題のマヌルパン、初体験!
2021年11月28日 ●韓国オススメグッズ
先日出演したシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでのイベントの際、一緒に仕事をした韓国餅研究家の野原由美先生が、ホテルのベーカリーでマヌルパンとチーズタッカルビパンを買ってくれました。 話題沸騰中のマヌル …
2022年の恵方巻は韓国のキンパで!
2021年11月26日 l--つながるハングル/イベント告知
ありがたいことに、2022年のお仕事が少しずつ決まり始めました!そこでお知らせです。^^ よみうりカルチャー自由が丘さんで、「韓国のキンパで恵方巻」と題して、来年2022年1月30日(日)13時~15時の料理教室 …
韓国産キムチの魅力を存分にお伝えしました!
2021年11月25日 l--つながるハングルの日々
昨日に続いて、11月のお仕事レポをお届けいたします! 11月19日(土)と20日(日)も、舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルさんと韓国農水産食品流通公社さんがコラボされた심쿵 Sheraton (シムクン …