韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : ほんだともみのお墨つき

イワシエキスが1本あるとお料理に便利ですよ~!韓国おでんスープ☆ナスラックキッチン

1週間気が付かなかったのですが・・・(汗) 先週の金曜日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました~!   ブログ記事は   → 料理の幅が広がるイワシエキス   レシピは …

ニンニク未使用!朝から食べたい大根キムチ予約販売のお知らせ♪

2016年初の新商品第一弾! 1月21日(木)発送分の「朝から食べたい大根キムチ」の予約販売をいたします。^^   キムチといえば、ニンニクやアミの塩辛やいわしエキスなどの動物性食材を 使うのが当たり前になって …

ほんだ印の白菜キムチには乳酸菌が1グラム中に○○万個!

今日から仕事始めです~。 事務所に到着したら、食品微生物センターから報告書が届いていました♪ 年末に依頼した白菜キムチの検査結果です。   乳酸菌は白菜キムチ1g中に40万個、そして、酵母は13000個とのこと …

時間を重ねて手間をかけて作る!コチュジャン熟成中です♪

昨年の11月中旬に、コチュジャンを仕込みました。   ここ数日はお天気が良いので、日中は陽に当てています。 このコチュジャンは、昨年料理教室で評判が良かったもので 試しに商品化してみようと、ただいま熟成させてい …

2015年で印象的だった仕事は、オリジナル商品の開発と韓食世界化専門人養成スクール

昨日、今日とスマートフォンに保存してある写真を見ながら 2015年を振り返り、センチメンタルになっていました(笑) お陰さまで、多くの方たちの支えと応援があって 今年も新しいことに挑戦できました。 この場を借りて感謝申し …

伝統的な干し柿入りのデザート♪干し柿入りショウガとシナモンの飲み物(スジョンガ)☆ナスラックキッチン

木曜日にナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました~! ブログ記事は   → 古くから伝わるお祝いのときの飲み物   レシピは   → 干し柿入りショウガとシナモンの飲み物(ス …

クリスマスやお正月に間違いなく褒められますよ~!飾り巻きずし教室のお知らせ♪

先日本屋さんでTOPIKの問題集を買うついでに、料理コーナーで 物色していたときに発見したレシピ本。   画像はアマゾンさんからお借りしました。 表紙を見た瞬間、うちの黒柴リュウを思い出し ついつい手に取ってみ …

来年1月の新商品はコレに決定♪韓国料理基本コースで味見してもらいました!

今日は韓国料理基本コースでした♪   韓国大使館のキムジャン祭りの関係で、日にちを変更していただいたので 今週は3回基本コースがあります~。 このコースは9月にスタートして今回が4回目。 みなさん仲良くなって、 …

【予約販売受付中!】12/17(木)発送分の白菜キムチ14個追加しました!

昨日は食つながりの方たちと忘年会がありまして、キムチ王子が店長を務める 韓無量水天宮店に行ってきました!   久しぶりに会ったキムチ王子は、なんだか若くなっちゃって 好青年になっておりました(笑)   …

キムチグランプリ金賞受賞の瞬間が動画で!12/17発送の白菜キムチは残り2個となりました♪

12/5の韓国大使館でのキムジャン祭りが無事に終わり 昨日はヨークカルチャーセンター上永谷で料理教室、今日はスランジェで打ち合わせ。 師走という月にピッタリのスケジュールをこなしております~。 月末からロングバケーション …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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