韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 慶尚北道聞慶市広報大使

茹で鶏で冷麺作りました~♪またまた作り方をご紹介!

今日のお昼は、お手製の茹で鶏冷麺を食べました♪ 昨日の夕食に茹で鶏入りのサラダを作った際に 鶏肉の茹で汁を残しておいたんです~。 先日の干したら冷麺に続いて、茹で鶏冷麺も簡単に作れますので ご紹介いたします! &nbsp …

レシピ翻訳と盛りつけの発想と組み立て

今日は自宅で、韓国人スタッフが日本語翻訳したレシピを 校正しておりました。 翻訳であっても個人の文章のクセってありますね~。 フィードバック後、彼女の日本語レベルは さらに上がるんじゃないかと思います。 と、エラソーに言 …

オットゥギの冷コングクスラーメンを食べてみました♪

6月の韓国滞在中に購入したオットゥギの冷コングクスラーメン。   新発売の商品に飛びついたのですが、帰国後はしばらく食べずに 放置しておりました(笑) 昨日、知り合いのFacebookでこの商品の写真を見たので …

久しぶりの赤坂張家へ!メインのポッサムは安定のお味♪

先週の土曜日、すーっごく久しぶりに赤坂張家(チャンガ)に 行ってきました~!   再訪のきっかけは、1ヶ月くらい前に仕事のことで 張家の呉(オ)社長と電話で話をしたんです。 話をしたのも、めっちゃ久しぶりで そ …

聞慶(ムンギョン)五味子、少し色づいてきました♪

8月の韓国行きが決まり、申請してからなかなか取りに行けなかった 新しいパスポートを、大慌てで受け取りに~。 過去10年のパスポートは、訪韓のみ33回で幕を閉じ 新しいパスポートも、韓国からスタートってことになります。^^ …

今日のまかないは、残り物のサムギョプサルでキムチチゲ☆作り方は超カンタン♪

先週から、ワタクシの周辺が慌ただしいです。 乗り越えられるか!!!   今日のまかないは、撮影で使った残り物のサムギョプサルで キムチチゲを作りました! サムギョプサルは火が通ってます。 ここで、残り物サムギョ …

新大久保のテーハンミングで郷土料理を頂きました♪

今日は午前に韓伝会の定例会を終え、ランチを済ませてから 朴賢子(パク・ヒョンジャ)先生に会いに、新大久保のテーハンミングへ。 色々と美味しい情報交換をしつつ、先生が用意してくださった ご自身の故郷である全羅南道(チョルラ …

リクエストにお応えして民団中央本部にお弁当のデリバリー♪

昨日は、大韓民国民団中央本部にお弁当のデリバリーをしました!   お弁当の内容をご紹介いたしま~す。 左から!栗ご飯 JKフードが輸入した扶余(プヨ)の冷凍栗を使用しています。 糖度の高さが特徴です♪ 牛ランプ …

大韓民国第62号!ソ・ブンレ名人のチョングッチャン

2017年6月16日、4日間の韓食教育を終えて向かったのは 京畿道(キョンギド)安城(アンソン)のソイル農園。   コチュジャンやテンジャンなどを製造販売している広大な敷地です。   ランチのために、 …

パンチャンの新しいスタイル?全州(チョンジュ)のコサバーべーキュー

2017年6月14日の夜、韓食教育の参加メンバーと全州(チョンジュ)の 映画通りに繰り出しました! 韓屋(ハノク)マウルから割と近くに、映画通りがあって この付近では繁華街になります。 全州国際映画祭も、回を重ること18 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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