韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 慶尚北道聞慶市広報大使

毎日のちょっとの幸せを重ねて!1cmのダイビング

岡崎暢子さんが翻訳を手掛けた書籍が、2日続けて届きました!「あやうく一生懸命生きるところだった」「クソ女の美学」に続いての岡崎さんの翻訳本です。この一年のご活躍がまぶしいです!     → 1cmのダイビング 自分だけの …

進級テストの発表が終わりました!延世大学語学堂・オンライン留学

昨晩、語学堂の進級テストの一つ、発表が終わりました!順番が9人中3番目だったので、直前まで練習した勢いで何とか話せた気がします。 発表のメインテーマは「故郷の文化」。クラスメンバーのうち6人が日本人なので、話す内容がかぶ …

キムチと味噌の発酵食コラボ!おうちごはんはツナキムチチゲ♪

先日から韓ドラ「トッケビ」の視聴をスタートしました!韓国で放映されていたのは、もう4年前なんですね。1回だけタイミング良くソウルで観ていました。 主演のコン・ユさんの作品を観たのは、なんと!「コーヒープリンス1号店」以来 …

月曜日から延世大学語学堂の進級テストが始まります!

明日11月9日に、語学堂の授業で各自の発表があります。進級テストの一つで、会話の成績の2割分にあたります。比率は多くないものの、先週から少しずつ準備をしました。 発表テーマは「故郷の文化」。クラスのメンバーはロシア、中国 …

2020年の聞慶(ムンギョン)五味子便り

2020年は、聞慶(ムンギョン)を訪れる機会に恵まれませんでした。。。 とはいえ、2019年の12月に聞慶市にひとりFAMツアーを企画して頂けたこと、今年の2月に中国で新型コロナウイルスが広がり、中国人観光客の入国禁止と …

12月15日発売!初著書「あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂」

初著書「あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂」の表紙が完成しました!     表紙を飾るメイン料理は、韓ドラ「梨泰院クラス」のスンドゥブチゲです!     2020年の流行語大賞にノミネートされるほど一大ブームとなった …

免疫力アップに韓国キムチで腸活!熟成と発酵がポイント!

昨日は渋谷で打ち合わせでした。 待ち合わせの場所に向かう途中、韓国農水産流通公社さんの「韓国キムチで腸HAPPY」のポスターが目に入り、思わずパチリ。 数日前にテレビでたまたま、キムチくんのCMを見ていました。 韓国産キ …

韓国ドラマのレシピ本!ゲラチェックで胸アツに!

先月撮影した韓国ドラマのレシピ本のゲラが、イースト・プレスさんから届いたので、今日からチェックしています。 一部の料理に八田靖史さんの記事も挿入されていて、完成に近づいているのだな~と胸アツになりました!     ドラマ …

砂糖・水飴不使用の本気のコチュジャンを試作!

昨日は新しいレシピでコチュジャンの試作。教室とは少し違う材料と作り方を半年前に何度か試しては失敗してほぼ諦めモードでしたが、ふと閃いてコチュジャン作りを再開しました。 うちの冷蔵庫で1ヶ月保存が出来たら、食品検査に出しま …

第2弾開催!11月25日(水)のクコの実茶と黒ゴマの巻き餅のプチセミナー!

先日、スランジェ新宿店で4か月ぶりに開催した韓方茶と韓国菓子のプチセミナーは、お申し込み開始後すぐに満席になりました。ありがとうございました。^^ その際に他にもご参加希望の方がいらっしゃったかなと思い、同じ内容で11月 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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