韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 慶尚北道聞慶市広報大使

おうち餅活で当帰インジョルミを作りました♪

先日、大阪在住のティーセラピー繋がりの方から、日本当帰の販売を教えて頂いたので、200gほど購入しました♪     生の当帰に直接触れるのは2回目です。 一度目は忠清北道(チュンチョンプクド)堤川(チェチョン)で活動され …

おうちごはんはテンジャンとコチュジャンを使った麻婆豆腐

昨日は日本政府に振り回されて一日が終わりましたが、夜は爽快な気分でオンライン飲み会に参加できました。^^ いままでZOOMでセミナーやコンサル受けたり、スカイプの打ち合わせなどは何度かしてきましたが、違う使い方を覚えてZ …

初の【オンライン】ワークショップが無事に終わりました!

本日、Zoomを使ったオンラインワークショップを初めて開催いたしました! Zoomは何度か使用経験がありましたが主催はお初だったので入念な準備を。時間も十分にありましたし。 Webシステムに詳しい古くからの友だちに教えて …

ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」の世界から見た韓国料理!酢チャプチェ☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました! ブログ記事は → ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」の世界から見た韓国料理 韓国とともに日本でも一世風靡したドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」。このドラマ …

有名シェフと同じ方法でした!おうちポテサラ

昨晩、ポテサラを作りました!     ポテサラ男爵こと石橋清一さんのレシピを知ってから、ベースとなる材料と味付けは同じに。 塩漬けして水洗いし絞った玉ねぎを入れるのがポイントです!今は新玉ねぎが出ているので、瑞々しいし辛 …

送らなくていいと伝えたハズですが、アベノマスクが届きました

今日はZOOMとか講座用に作成した動画の修正をしました♪新型コロナウイルスの蔓延から、Youtubeを始める方が増えましたね。 サービス提供の形が、どんどん変化していくようです。^^ お昼のほんだ家のおうちごはんです♪ …

韓国焼肉の歴史は、豚肉のみそ焼きから!

東京都が3日に1回の割合でお買い物要請を発表してから、週1度の生協の配達と在庫品でどこまで料理ができるか、チャレンジしてみることにしました。^^     昨日のおうちお昼ごはんです。自分の分だけ。 梅干し入りのおにぎり …

【延期のお知らせ】5/16(土)海鮮料理で春の韓国料理を楽しむ会

昨日、女優の岡江久美子さんが新型コロナウイルスでお亡くなりになりましたね。ニュースで知ったときは志村けんさんのときと同じ、心の中がくすぶり・・・いまだに信じられない想いが溢れています。 コロナは身近に存在しています。自宅 …

意外に栄養がスゴイ切り干し大根で和え物♪☆ナスラックキッチン

昨晩は初めてツナ缶でカレー作っちゃいました。写真はありません・・・。料理全てが茶色だったので(笑) 調味料はいつも冷蔵庫の在庫を見ながら感覚で入れていて、カレー粉、スパイシーしょうゆ、ケチャップ、中濃ソース、オイスターソ …

キムチと豚肉さえあれば!おうちごはんは豚キムチ煮込みの丼

今日の午前中は、来週初めて実施するオンラインワークショップの準備でした。当日はハプニングがありそうな予感ですが、新しいことを始めるのは楽しいものですね。^^ 今日のお昼ごはん、豚キムチの煮込み(キムチチム)で丼にしました …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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