韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 慶尚北道聞慶市広報大使

8月27日(火)の夜は「元気ハツラツ暑気払い」です!

メルマガではちらっと書きましたが暑気払いの日時を決めたので、ブログでもお知らせいたします!     8月27日(火)19時より新大久保の美名家さんで「元気ハツラツ暑気払い」を開きます! 仕事関係者にはすでに声をかけていて …

韓国のテンジャンと日本の味噌を味比べ!韓国発酵食講座

7月25日(木)と27日(土)に韓国発酵食講座がありました!テーマは味噌のテンジャン(韓国味噌)です。 日本では発酵食ブームにのって味噌作りをされる方が増えていますよね。 ご多分にもれず、ほんだも昨年から味噌作りを復活し …

ヴィーガン料理のおうちごはん!ナスラックキッチンのレシピも応用してみました♪

昨日はメンテナンスデイ! 来週からプライベートの用事を含めて慌ただしくなるのでハリ治療等受けました。 昨晩のおうちごはん! ヴィーガン料理にしてみました♪ というのも! 10月19日(土)はハンコックの林シェフと精進料理 …

心ときめく慶尚北道!慶尚北道料理で夏の韓国料理を楽しむ会のレポをお届けいたします♪パート1

ちょっと遅くなりましたが、7月20日(土)に阿佐ヶ谷のハンコックで開催した慶尚北道料理で夏の韓国料理を楽しむ会のレポをお届けいたします♪ 通算10回目となる林シェフとのコラボイベント、別称ミキトモ会。二人の息はますますピ …

オスカル!はなきんリサーチ★ナムルの美味しい店!サムスンネ編

7月12日放送のオスカル!はなきんリサーチでご紹介したナムルの美味しい店について、記事を書くのは本日ラスト! 合鴨肉専門店のサムスンネさんです! ママさんとは8年ほどの付き合いになるかと思います。^^ 壁にはラッキー池田 …

あと一品欲しいときに簡単に作れます!オクラのきな粉和え☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → きな粉の栄養と活用方法   大豆の栄養が手軽に摂取できるきな粉。 毎朝、ヨーグルトにかけて食べている方もいらっしゃるかと思います。 …

オスカル!はなきんリサーチ★ナムルの美味しい店!張家編

7月12日放送のオスカル!はなきんリサーチでご紹介したナムルの美味しい店。     今日は赤坂の張家さんについて書きます!     張家さんのこだわり。一つはかえし醤油です。 野菜のだし汁に、醤油やみりんなどを加えて加熱 …

聞慶で絶品のマツタケと牛肉の鍋をいただきました!

すっかり5月の慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーレポを書き忘れておりました・・・。 続きをお届けいたします♪ 5月20日(月)、聞慶酒造さんでホロ酔いでいい感じになった後昼食はトルマリ食堂で。 昨年訪れて素朴ながら奥深い …

オスカル!はなきんリサーチ★ナムルの美味しい店!ハンコック編

今日はオスカル!はなきんリサーチで3番目にご紹介したハンコックさんについて書きたいと思います。^^     阿佐ヶ谷にあるハンコック。     オーナーは林シェフは、韓国料理に魅了されて韓国で調理師免許を取得し、高級韓定 …

本日25日22時より募集スタート!今年最後の韓菓作りです!9月7日(土)開城チュアクと五味子正菓を作る会

本日7月25日(木)22時より募集をスタートします! → 9月7日(土)開城チュアクと五味子正菓を作る会 7月の様子は、ブログの記事をご参考になさってください♪ → 揚げたてがサイコーに美味!開城チュアクと五味子正菓を作 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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