韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 慶尚北道聞慶市広報大使

スランジェ新大久保店で特別なキムチとデザートを堪能しました♪

1週間ぶりのブログ更新です! こんなに更新しない日が続いたのは、久しぶりです・・・。 この1週間、何をしていたかというと 飲食店にプレゼンして、一泊二日で新潟旅行をし ティーセラピーの講座を受け、ナスラックキッチンのレシ …

西大門のヨニトクサランを主宰するソ・ミョンファン先生のレシピを参考にしたマッコリ餅!

8月19日(日)は、スランジェ新大久保店での韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでした! 昨年の2月からスタートしたプチセミナーは お陰さまで毎回多くの方にお越しいただいております♪ 今回のテーマは、6月末に訪問した慶尚北道( …

韓国伝統茶名人のお茶はやっぱり味が違います!東洋美食薬膳協会の韓国伝統茶講座

昨日は東洋美食薬膳協会の韓国伝統茶講座でした! 今年の5月から2クール目を迎えました♪   今回のテーマは 左から梨生姜茶。韓国語で熟梨(ペスク)といいます。 熟と使いものは「調理したもの、加熱したもの」という …

韓国の夏料理はやっぱりサムゲタン!応用して洋風にしました♪豆乳サムゲタンの冷製ポタージュ

昨日の8月17日、韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトで レシピがアップされました!   →  豆乳サムゲタンの冷製ポタージュ   つい先日の8月16日は末伏(マルボク)でしたね! みなさま …

聞慶の五味子とエゴマのコラボ!夏の韓国料理を楽しむ会レポ、パート2

8月11日(土)に阿佐ヶ谷ハンコックで開催した「夏の韓国料理を楽しむ会」! レポ、パート2をお届けいたします♪   きぬさらの写真がないので、以前撮影したものを・・・。 実は試作中というきぬさらのさつまいももご …

ソウルの新世界百貨店で買い求めた韓国伝統茶♪

6月のソウル旅行では、久しぶりに明洞の新世界百貨店を訪れました♪ ソウル旅行の醍醐味というのは、庶民的な市場巡りと 名品が集まる百貨店巡りの両方が楽しめることですね! で! 新世界百貨店で買い求めたのは   雙 …

ソウルで食べた絶品料理も再現しました!☆夏の韓国料理を楽しむ会

先週、8月11日(土)に阿佐ヶ谷のハンコックで開催した 韓国料理を楽しむ会レポ、パート1をお届けいたします!   今回は、韓国餅研究家の野原由美さんが写真撮影してくれたので お料理をご紹介できます~♪ &nbs …

意外な食材で作られた韓国の地ビール!☆我らが慶尚北道!義城編

いよいよ慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーのレポも最終回! 韓国旅行といえばソウルと釜山が王道の訪問先ですが 地方には地方なりの魅力がいっぱいです。 自分でこの記事を書き綴っているうちに、ふらりとひとり旅しようかな? と …

韓国全国の3%しか取れません!☆我らが慶尚北道!義城編

多くの方がお盆休みに突入されたかと思います。 先日、ハンコックのスタッフさんから「先生、お盆休みあるんですか?」と 聞かれましたが、週末の講座準備と企業レシピの試作に追われます・・・。 その代わり、8/23(木)~24( …

テーブルに乗り切れないほどの品数を朝食で♪☆我らが慶尚北道!青松編

昨日はハンコックでの「夏の韓国料理を楽しむ会」でした!   ご参加くださったみなさま、ありがとうございました♪ ハンコックの林シェフとのコラボイベント(別名:ミキトモ会)も 4回と回を重ね、厨房やホールでの導線 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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