韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 慶尚北道聞慶市広報大使

おひとりさまでも大丈夫!東大門でキムチチゲとご飯に感激♪

6月の中旬にソウルに行くので、その前に5月の韓国旅行レポを 終わらせたいと思います♪ 2018年5月6日(日)、この日ソウルは朝から雨でした。 本当は聞慶(ムンギョン)に向かう予定でしたが、急きょ変更! ぬかるみの中のお …

5月の韓国発酵食講座で、あの!韓国で人気のしょうゆ漬けを食べ比べいたします!

先週はほぼ一週間、屋外での仕事だったので 今週やっとデスクワークに取り組めます。 昨日と今日で、5月の韓国発酵食講座の資料を作成し 歴史や仕組みなどの内容も加筆しました♪ 韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでおそうなのですが …

日本でなかなか手に入りません!渡韓の時に仕入れた韓国伝統茶♪

5月の訪韓では、スランジェ新大久保店でのプチセミナーや 東洋美食薬膳協会用の伝統茶を仕入れてきました♪   蓮の葉茶、ケンポナシ茶、五味子茶などなど。 写真の五味子は聞慶(ムンギョン)で買い求めました。 オミナ …

韓国旅行のリピーターさんで話題のカカオタクシーを使ってみました♪

5月の訪韓時、一度試してみようと思っていたことがありました♪   それが、タイトルにもある「カカオタクシー」です! 韓国旅行のリピーターさんたちの間で、とっても便利だと話題になっていました♪ カカオタクシーのア …

新大久保で60分待ちの市場タッカルビ!チーズイイダコタッカルビをいただきました♪

5月15日(火)「野原由美とチーズにとろける会」が開催され いつも行列ができている新大久保の市場タッカルビに行ってきました♪   お店の前は良く通るのですが、店内に入ったのは初めてです。^^ この日はカメラマン …

行者ニンニクとサムギョプサルの組み合わせはサイコーです!行者ニンニクのしょうゆ漬け☆ナスラックキッチン

明日まで屋外で仕事をしております! ここで!世界で活躍しちゃう勢いの20代男子と知り合いまして もうもう感激~。 若い世代から色々と学ぶ今日この頃です♪   本日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピが アッ …

益善洞(イクソンドン)で行列のアイス屋さん!リピ決定のエゴマアイス♪

2018年5月7日、ソウル滞在中の韓国料理研究家の仲間たちと合流して またまた益善洞(イクソンドン)へ。 この辺りホント!おじさんの街から若者の街に変わっております。 おしゃれなカフェが増えて、料理の勉強のために何度も通 …

5月の大韓航空機内誌モーニングカームに精進料理の大家!チョングァンスニムの記事が掲載されています♪精進キムチ作りのお知らせも!

先日の韓国仕入れ旅行では、批判殺到中の大韓航空を利用しました!   行きの機内ではほぼ寝ていたので気が付かなかったのですが 帰りに機内誌のモーニングカームをパラパラとめくったら!   ソウル滞在中にお …

どうしても食べたかったハムン冷麺!いま韓国では北朝鮮料理が流行です♪

GWが終わったら、急にバタバタと忙しくなりました。 私の周りで色々な仕事が動き始めた感じです。 そのお陰でご依頼いただけること、感謝の気持ちでいっぱいです。 今度の5/15火曜日から5/19土曜日までは、パソコンに向かう …

いま注目の益善洞(イクソンドン)で美味しいカンジャンケジャンに舌鼓♪

ちょうどいまの季節は、ワタリガニが美味しい季節ですね! メスに内子がぎっしり入っています。 2018年5月5日、ソウルのホテルに荷物を置いてから その足で仁寺洞(インサドン)と鍾路3街(チョンノサムガ)付近の 益善洞(イ …

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代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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