韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 白菜キムチ

薬膳白菜キムチと洋梨入りのキムチの素を3日間限定で販売いたします!

先日お知らせしました通り、洋梨入りのキムチヤンニョム(キムチの素)と薬膳白菜キムチを12月19日(土)までの期間限定で予約販売いたします!     キムチヤンニョムは洋梨とリンゴを合わせて、今まで以上にフルーティーな香り …

2020年最後にお届けするキムチは!

先日試作したキムチヤンニョムと白菜キムチを、12月17日(木)~19日(土)の期間限定でネット注文を受け付けます! 前回まで販売していたキムチヤンニョムと異なる点は 1.和梨の代わりに洋梨! りんごはそのままで、今が旬の …

期間限定で白菜キムチとキムチの素を販売いたします!

お休みしていた商品販売を2週間の期間限定で行います。期間限定なのは12月から著書「韓国ドラマ食堂」関連の仕事が入る予定なのと、語学堂の冬学期がスタートするからです。 今後商品はイベント的にの販売しようと思いますので、ご理 …

キムチと味噌の発酵食コラボ!おうちごはんはツナキムチチゲ♪

先日から韓ドラ「トッケビ」の視聴をスタートしました!韓国で放映されていたのは、もう4年前なんですね。1回だけタイミング良くソウルで観ていました。 主演のコン・ユさんの作品を観たのは、なんと!「コーヒープリンス1号店」以来 …

免疫力アップに韓国キムチで腸活!熟成と発酵がポイント!

昨日は渋谷で打ち合わせでした。 待ち合わせの場所に向かう途中、韓国農水産流通公社さんの「韓国キムチで腸HAPPY」のポスターが目に入り、思わずパチリ。 数日前にテレビでたまたま、キムチくんのCMを見ていました。 韓国産キ …

日本人がまだ知らない!発見!韓国里山グルメ、とても勉強になりました♪

昨日、テレビ東京で放映された「日本人がまだ知らない!発見!韓国里山グルメ」は、仕事仲間であるハンコックの林シェフが出演されると聞いて鑑賞したものの、非常に勉強になる内容でした。 特にキムチ。ミシュラン二つ星の尹家(ユンケ …

梨の完成形と言われる「秋月」を使ったキムチヤンニョムを限定販売いたします!

昨日は珍しくSNSが更新できませんでした・・・。月曜日は朝の6時半に自宅を出発して、7時過ぎに製造をスタートしています。 戻ってから発送の準備。そして、夕飯の準備をざっくりして語学堂の授業に臨むというスケジュール。 昨日 …

自家製の一年物の白菜キムチ(ムグンジ)を召し上がっていただきます♪

大阪の講座のときに一年ものの白菜キムチを召し上がって頂きました♪     韓国で買ってきたキムチではなく、自家製の熟成キムチ(ムグンジ)です。 我が家にはキムチ冷蔵庫がありませんので、普通の冷蔵庫で保存していました。 い …

2020年最初の料理教室は1月11日(土)の白菜キムチと水キムチ作りです♪

昨日のおうちごはん!     スランジェ新大久保店で韓国菓子と伝統茶のプチセミナーだったので簡単に済ませました・・・ とろろいもサトイモの煮物(つくり置き)サラダアジフライ(生協の冷凍)家族は味噌汁で、ほんだは水キムチ( …

マイブームは水キムチ!12月8日(日)開催!白菜キムチと水キムチを作る会

会う方会う方にお話ししているのが不定期にマイブームとなる水キムチ。     この3ヶ月くらいは、冷蔵庫になくなりそうになるとせっせと水キムチを作り、ゴクゴクと飲んでいます。 我が家のキッチンで、クーラーをかけておけば夏は …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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