韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)

大久保で延辺(ヨンビョン)料理といえば、やっぱりここ!

先日久しぶりに大久保の千里香に行きました!延辺(ヨンビョン)料理で有名なお店ですよね~。 延辺は北朝鮮にほど近い、朝鮮族が暮らす中国の街。料理は中華と朝鮮料理が融合しています。 昨年、朝鮮族の方と知り合いになり時々一緒に …

福順都家(ポクスントガ)ソンマッコリの開け方を八田靖史さんにご紹介していただきました!

本日、Youtubeをアップいたしました! → 【プレミアムなシャンパンマッコリ】コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さん直伝!福順都家(ポクスントガ)ソンマッコリの開け方! 1月19日(土)に阿佐ヶ谷ハンコックの林シ …

東京でこんなに美味しいカンジャンケジャンが食べられるとは!!!

昨日お知らせしました、スランジェ新大久保店での3月のプチセミナーは 3月13日(水)に変更となりました! 今回日程変更を了承してくださったみなさま、ありがとうございました。 お席は少々ありますので、13日だったら参加でき …

3月7日(木)の韓国菓子と伝統茶のプチセミナー、延期いたします!申し訳ありません!

先日ご案内した3月7日(木)の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーなのですが 事情により延期いたします。     大変申し訳ございません・・・。 お申し込みくださった方に、現在ご参加可能な日にちを確認してい …

名古屋のソウルキッチンでホルモンスンドゥブを堪能!

名古屋に来たからには、一度は韓国料理を食べておこうと思い ランチタイムに栄近くのソウルキッチンに行ってきました!   こちらのお店にしたのは チェーン店ではないこと 店構えがモダン あとは、直感ですね。^^ ブ …

産経ニュースでコメントしました!韓国で納豆人気…3年で3倍

昨日から名古屋入りしています。 名古屋めしのテッパンである山本屋本店の味噌煮込みうどんと あつた蓬莱軒のひつまぶしを食べて、初日から充実の時間を過ごしています。 熱田神宮に行っておみくじを引いたら、旅行運が良かったので …

手作りの米飴でコクのある料理に♪豆腐の甘辛揚げ(トゥブカンジョン)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 身体に優しい甘味!米飴の作り方と活用方法   砂糖は高麗時代、とても高価で貴重な調味料でした。 最近は …

2月3日(日)は韓方と発酵でキムチを学ぶ講座!明日1月31日(木)から名古屋入りします

昨日は、2月3日(日)の名古屋セミナーでお出しする 桔梗の根のキムチと長芋キムチを漬けました! → 2月3日(日)名古屋セミナー・韓方と発酵でキムチを学ぶ講座 先週末から初の名古屋セミナーに向けて、念入りに準備をしていま …

りんご餅はおまけ!?メインは3日間かけて作った正菓(チョングァ)です!韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

1月27日(日)はスランジェ新大久保店で 韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを開催いたしました! この日のテーマは、ナツメ生姜茶と正菓(チョングァ)です。   撮影用の湯呑みを忘れてしまったので、色が分かりにくいで …

美味しくて楽しいマッコリ講座!福順都家のソンマッコリ・聞慶酒造のオヒ・日本のまっこりきぬさら

土曜日の韓国発酵食講座のレポをお届けします! 2018年3月からスタートした講座、6回で1クールです。 こちらの講座、多くの方に関心を持っていただき 発酵食の基本がわかりやすかったとお声をいただきました。^^ 韓国料理で …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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