韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)

2019年は聞慶(ムンギョン)関連のイベントをちょこちょこ開催いたします!

木曜日と土曜日の韓国発酵食講座では、福順都家(ポクスントガ)の ソンマッコリで作ったマッコリ餅が大評判でした。 やっぱり、素材ありきですね~。   次は聞慶酒造のオヒで作ってみようかと画策中。 上手くいったら、 …

発酵食講座のテーマはマッコリ!聞慶酒造「オヒ」と日本のまっこり「きぬさら」を召し上がっていただきました!

1月24日(木)に赤坂の張家さんで木曜日コースの韓国発酵食講座を 実施しました! 回を重ねて6回目。 最初からご参加された方は、修了となりました。 今回のテーマは、マッコリ。 韓国伝統酒・マッコリの歴史、マッコリの発酵の …

コリアンフードコラムニスト八田靖史さん撮影!ユーチューブチャンネル「こりチャン」!第3回は韓国の宮廷料理がテーマです!

本日、3本目の動画をYoutubeにアップしました!   → 【渾身の韓国宮廷料理】阿佐ヶ谷のハンコックで豆腐鍋(トゥブジョンゴル)を作りました!撮影は八田靖史さん!   1月19日(日)に阿佐ヶ谷ハ …

みなさまが冬に食べたい韓国料理はなんですか?カキと牛肉の鍋☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 冬に食べたい韓国料理   みなさまが冬に食べたい韓国料理は何ですか? ほんだは・・・ 上の写真を見 …

益善洞(イクソンドン)の日本スタイル!冬でもピンス!

昨日に続いて、昨年訪れたソウルレポをお届けいたします! 2018年9月10日(月)、コッパベピダでランチをした後は このところ話題のエリア!益善洞(イクソンドン)の東京ピンスへ。   店名に東京と名前が付いてい …

仁寺洞(インサドン)にあるミシュランガイド2019で選ばれた女子好みのお店!

スマホの写真を見ていたら、昨年の9月を最後にソウルを 訪れていないことが判明! その後、2回の訪韓は大邱経由だったので 来月のソウルが、めっちゃ久しぶりな感じがします(笑) 今日はまだブログに書いていなかったソウルグルメ …

新大久保で新年会!普段はなかなか味わえないスペシャル料理が登場しました!

昨日は新大久保のチャカン食堂で、五味子エキスの飲み比べ新年会を 開催いたしました! 五味子に関心のある方々、さらにサントラベルの金仁源(キム・インウォン)社長 慶尚北道(キョンサンプクド)東京事務所の呉泰憲(オ・テホン) …

チャンネル登録の方法!阿佐ヶ谷のハンコックで土日ランチ限定の新しいお店がオープン!

昨日は阿佐ヶ谷ハンコックの林シェフとのコラボイベント 「宮中料理で冬の韓国料理を楽しむ会」を開催いたしました!   レポは改めてブログとyoutubeでお届けしたいと思います♪ 昨日は八田靖史さんに撮影をお願い …

テレビで話題になった韓国のエゴマ尽くし!エゴマのり巻き♪

韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトで、レシピがアップされました! → エゴマのり巻き 韓国産のエゴマの粉、エゴマの葉、エゴマ油を使ったのり巻き(キンパ)です! 一般的のキンパは、ご飯にゴマとゴマ油を使って味付 …

新大久保コリアンタウンのスランジェで新メニュー♪こりあんふーどチャンネル本日2本目をアップしました♪

本日、こりあんふーどチャンネルの2本目をアップしました!!!   → 【コリアンタウン】スランジェ新大久保の新メニュー!   ご紹介しているのは、スランジェ新大久保店での新メニューである 焼きギョウザ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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