韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)

2018年韓国でブームになった食べ物!ソーセージと餅の串焼き(ソトックソトック)☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 2018年韓国でブームになった食べ物   2018年に韓国で流行した食べ物を4つご紹介しました! …

12月16日(日)~19日(水)訪韓のお知らせ!今年最後の聞慶(ムンギョン)滞在です!

今夜はつながるハングル主催の忘年会。 聞慶酒造のお酒を召し上がっていただこうと取り寄せました。^^   写真は個人的にも頼んだ五味子スパークリングマッコリの五喜(オヒ)です。 最近仕込んだものらしく、今までより …

本日12/12(水)22時より募集スタート!黒五味子のデザートをお出しいたします!1/19(土)宮中料理で冬の韓国料理を楽しむ会

先日ブログでお伝えしました 1/19(土)宮中料理で冬の韓国料理を楽しむ会(通称ミキトモ会)。 本日12/12(水)22時より募集をスタートいたします!!! → 2019年1月19日(土)宮中料理で冬の韓国料理を楽しむ会 …

大所帯で作るから楽しい♪キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会を開催しました!次回は1月12日(土)です!

12月9日(日)、キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会と題して 久しぶりに料理教室を開催いたしました!   最近はもっぱら飲み会系のイベント中心になっていたところ(笑) リクエストがありましたので、今年一年の感謝の …

仁川空港集合のお申し込みも受け付けます!2019年2月16日~18日の韓国ソウル2019ミシュランツアー

今度の日曜日から、2018年最後の訪韓です! 今回はまたまた聞慶(ムンギョン)中心の大邱ちょっぴりで回る予定です。 ご縁があって、現地の料理研究家の先生を訪ねます。 方向音痴のほんだが、一人でたどり着けるか! ハプニング …

聞慶の五味子エキスと長野の黒五味子エキスの飲み比べ!新年会を兼ねて1月20日(日)に開催です!

今日は打ち合わせを兼ねて、新大久保のチャカン食堂でランチしました!   最初にでたのは5種類の小皿。 ・さきいかの和え物 ・もやしナムル ・塩辛 ・サラダ ・ソッバクチ(大根キムチ)   オスカル!は …

1月19日(土)に阿佐ヶ谷のハンコックで開催!宮中料理で冬の韓国料理を楽しむ会

以前からお伝えしていました、ハンコックの林シェフとのコラボイベント タイトルと料理が決まりましたので、お知らせいたします! テーマが宮中料理なので、イベント名は「宮中料理で冬の韓国料理を楽しむ会」です♪ ソウルで有名な宮 …

久しぶりに食べたポッサムとビーツチャプチェ!韓国菓子と伝統茶のプチセミナー☆スランジェ

11月27日(火)にスランジェ新大久保店で開催した 韓国菓子と伝統茶のプチセミナーレポの続きをお届けいたします♪ パート1はこちら! 開城(ケソン)で生まれた揚げ菓子! 開城チュアクをテーマに韓国菓子と伝統茶のプチセミナ …

1名さま募集いたします!12月9日(日)キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会

土曜日から昨日の月曜日まで、名古屋に滞在しました。 来年2月3日に名古屋でキムチ関連のセミナーをすることになり 打ち合わせと会場の下見を。 主催の方と私はお互いに名前は知っていたのですが 実際にお会いしたのは初めてでした …

韓国発酵食講座でお出しした牛肉とキムチの炊き込みご飯をキンパ仕立てに♪

木曜日と昨日の土曜日は、赤坂の張家で韓国発酵食講座を開催。 キムチがテーマでした! 講義をして、市販のキムチ2種類とほんだキムチの味比べ。 そして、水キムチと牛肉と熟成キムチの炊き込みご飯の試食でした!   炊 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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