タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)
新大久保で購入した忠清北道(チュンチョクプクド)報恩(ポウン)の生ナツメ
2018年11月2日 ●韓国オススメグッズ
最近、韓国料理好きの間で話題になっているのが 新大久保で生ナツメが購入できること! 日本にも栽培されているところがありますが いままで国産は見たことがありませんね~。 生ナツメも韓国で食べるか、知り合いからいただくか と …
聞慶(ムンギョン)でマツタケと牛肉の鍋を堪能しました!
2018年11月1日 ●慶尚北道聞慶市
2018年10月16日(火)、聞慶のオミナラを後にして 次に向かったのが聞慶酒造! この2枚の写真は、9月に撮影したものです。 9月のツアーで訪問したとき、ご参加者のみなさまから とても評判の …
慶尚南道(キョンサンナムド)晋州許(チンジュホ)氏に伝わるカルビチムも!☆発酵で秋の韓国料理を楽しむ会・レポパート2
2018年10月31日 l--つながるハングルの日々|--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
10月20日にハンコックの林シェフと開催した 発酵で秋の韓国料理を楽しむ会のレポパート2をお届けいたします! パート1のレポは、下記となります。^^ → 手作りチョングッチャンはそのままで♪聞慶のお酒もご用意しました! …
聞慶(ムンギョン)の五味子と長野の黒五味子!飲み比べイベントはLINE@のみになります♪
2018年10月29日 |--韓国の発酵食|--日本の発酵食●慶尚北道聞慶市
9月に摘んだ聞慶の五味子と長野の黒五味子。 それぞれ砂糖漬けにして発酵させています。 写真は現在の状態です。 あと1ヶ月半ほどしたら、濾す予定です。 完成した暁には、二つの五味子の飲み比べを2019年にいた …
KBSテレビ「韓国人の食卓」で紹介された聞慶(ムンギョン)のオミナラへお礼参り
2018年10月28日 ●慶尚北道聞慶市
10月の慶州(キョンジュ)・大邱(テグ)・聞慶(ムンギョン)出張の レポをお届けいたします! 大邱のホテルインソムニアで朝食を済ませてチェックアウト。 向かうは聞慶です。 大邱北部市外バスターミナルから、聞 …
インスタントラーメンのマシンやホットサンドがあって朝食が充実!大邱(テグ)のホテルインソムニア
2018年10月27日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
先日宿泊した大邱(テグ)のホテルが良かったので、ご紹介いたします♪ 2018年10月15日~18日の韓国出張では、2泊大邱に泊まりました。 大邱は数回訪れたことがありますが、土地勘がイマイチなかったので 東城路(トンソン …
慶州(キョンジュ)に行ったらリピートしたい韓定食!李朝韓定食レポ・パート2
2018年10月26日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
慶州(キョンジュ)の李朝韓定食レポの続きをお届けいたします! パート1は下記のリンク先でご覧いただけます。^^ → 慶州(キョンジュ)で伝統料理名人の繊細な料理に舌鼓♪李朝韓定食レポ・パート1 スケソウダラ …
オスカル!はなきんリサーチでご紹介したミルフィーユチーズタッカルビ!韓国菓子と伝統茶のプチセミナー☆スランジェ
2018年10月25日 ●水刺齋(スランジェ)
今日は10月14日にスランジェ新大久保店で開催した 韓国菓子と伝統茶のプチセミナーのお料理をご紹介いたします♪ まずは、七節板(チルチョルパン)の器に盛り付けられた前菜です! ・白菜キムチときゅうりキムチ …
朝鮮時代の王様が愛飲した韓国伝統茶!☆東洋美食薬膳協会
2018年10月24日 l--つながるハングルの日々
10月13日(土)、谷口ももよ先生の東洋美食薬膳協会での 季節の韓国伝統茶と薬膳菓子セミナーでした。 ご縁があり、講師を務めさせていただいております♪ 今回は冬に向かって冷え性対策の伝統茶として3種類と 伝統的な韓菓をご …
慶州(キョンジュ)で伝統料理名人の繊細な料理に舌鼓♪李朝韓定食レポ・パート1
2018年10月23日 ●慶尚北道聞慶市l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
先週の韓国出張で訪れた大邱、慶州、聞慶レポをお届けいたします♪ (9月のツアーレポのつづきは改めて・・・) 2018年10月15日、初めて大邱空港から韓国入りしました! ホテルに荷物を置いて、すぐに向かったのが東大邱バス …