タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)
チーズタッカルビに次ぐ新たなブームを招く料理を開発したいです!<突撃!注目の起業家インタビュー>を受けました♪
2018年4月17日 l--つながるハングルの日々|--ほんだともみに関するご紹介記事
メディア等から取材を受ける場合、韓国料理研究家としてのお話が多いのですが この度、女性企業家としてのインタビューを受けました! → 本田朋美さんを知る!<突撃!注目の起業家インタビュー> ご紹 …
聞慶(ムンギョン)の五味子エキスを眺めながら砂糖の量について調べてみました
2018年4月16日 |--韓国の発酵食
土曜日のコチュジャン作りにご参加された方が 聞慶(ムンギョン)の五味子に大きな関心をお持ちで 一度味見したいとおっしゃっていました♪ その声を聞いた翌日、今まで作ってきたエキスなどを整理しました! 聞慶(ム …
梅雨に入る前に手作りコチュジャンを完成させましょう♪コチュジャン作りの韓国発酵食講座実習編
2018年4月15日 l--つながるハングルの日々|--韓国の発酵食
昨日の4月14日(土)は、韓国発酵食講座の実習として コチュジャン作りをしました! 一年コースの講座を受講されている方々、そして コチュジャン作りに関心をお持ちの方々にお集まりいただきました♪ みなさまに自 …
ムク作りは体力と忍耐が必要ですね!そば豆腐サラダ☆ナスラックキッチン
2018年4月12日 l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました~♪ ブログ記事は → バラエティに富んだ韓国のそば料理 日本と同様に韓国にもそば料理があります。 特に江原道(カンウォオ …
なかなか使えなかった食材で韓国のスープもどき
2018年4月11日 l--つながるハングルの日々●韓国オススメグッズ
先日、KBSテレビで放送の「한국인의 밥상(ハングギネパプサン・韓国人のお膳)で 全羅南道(チョルラナムド)高興(コフン)の郷土料理が紹介されていました! この番組を見て、初めて知ったのが감태구이(カンテク …
良い感じで熟成しています♪4/14(土)のコチュジャン作りは残席1名さまです!
2018年4月10日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
3月から雨が少なくて、良い天気が続いていますね♪ お陰で手作りコチュジャンが順調に熟成しています。^^ 作ってから1ヶ月半ほど経過しました。 今日初めて味見をしてみたところ、粉っぽさがなくまろやかでした。 …
トンカツではなく「トンカス」です!本日のおすすめレシピで紹介されました♪☆ナスラックキッチン
2018年4月9日 l--つながるハングル/イベント告知l--レシピ:メインおかず
私担当のブログ記事とレシピが1ヶ月で2回更新されるナスラックキッチンでは サイトのトップページやメールマガジンでも、以前作ったレシピが紹介されます♪ 昨日の4月8日(日)には、本日のおすすめレシピで 「韓国トンカツ(トン …
5/12(土)の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーは、4/9(月)21時から募集スタートです!
2018年4月8日 ●水刺齋(スランジェ)
先日ブログでお伝えした、5月12日(土)にスランジェ新大久保店で開催する 韓国菓子と伝統茶のプチセミナー! 明日4月9日(月)の21時より、募集をスタートいたします♪ → 5月12日(土)韓国菓子と伝統茶のプチセミナー …
手作り塩麹でトマトときゅうりの浅漬け♪
2018年4月6日 |--日本の発酵食
10日ほど熟成させた塩麹がよい感じで完成しました♪ レシピは、ネットで探した「マルカワみそ」さんのものです♪ この2週間ほど天気が良く、塩麹作りに適した気温だったと思います。 毎日割り箸で混ぜた後に、その割 …
4種類の食べ比べが興味深かったです♪韓国発酵食講座
2018年4月5日 l--つながるハングルの日々|--韓国の発酵食
3月29日(木)と31日(土)、6回連続コースの韓国発酵食講座が スタートしました! 場所は赤坂にある韓国料理店の張家。 お店は夕方から営業なので、営業外時間を利用しての講座です♪ 張家は俳優 …