タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)
5月の韓国菓子と伝統茶のプチセミナー!テーマと日にちが決まりました♪
2018年4月4日 ●水刺齋(スランジェ)
今週は比較的時間に余裕があるので、先週習った日本料理の復習をしたり ハンコックのイベントでお出しする料理や試作を中心に。 新しい動きが出てきたので、引き出しの中身を増やさないとです。^^ ここ …
熟成キムチとイワシエキスでキムチチャーハン♪
2018年4月3日 |--聞慶の美味しいお店
先週の木曜日と土曜日、韓国発酵食講座を実施しました! イベント等を行うと、初めてのご参加者は全体の2~3割なのですが 今回の発酵食講座はなんと!半数以上。 関心の高いテーマなんだな~と改めて感じました。^^ 講座レポは丁 …
ライン@フォロワーさん対象の企画を考えます♪
2018年4月2日 l--つながるハングルの日々
本日、つながるハングルライン@をチェックしたところ フォロワーさんが200名さまに達しました♪ 現時点では講座やイベントの先行案内やリマインダーとして 使用しているだけで、特別なことをしておりませんが 多く …
羽田空港アウトバウンドの祭典でゲットした「韓国味の旅」
2018年4月1日 ●韓国オススメグッズ
今日ってエイプリルフールでしたね! 某コリアンフードコラムニストの嘘に、まんまとひっかかってしまいました(笑) 4月1日が、特別な日なんてすっかり忘れていましたよ。 もうそんなお年頃です(笑) 今日は羽田空国の国際線ター …
聞慶(ムンギョン)で修業された鈴木大弓さんの作陶展で買い求めた湯呑み♪
2018年3月31日 ●慶尚北道聞慶市
先日、カメラマンの佐藤憲一さんのお誘いを受けて 鈴木大弓さんの作陶展に行ってきました♪ 作陶展が開催されたギャラリーは「炎色野(ひいろの)」。 こちらのギャラリーの写真を撮影されているのが 佐藤さんというご …
韓国料理で基本のだしとは?コチュジャンチゲ☆ナスラックキッチン
2018年3月29日 l--レシピ:スープ・チゲ・鍋
今日は韓国発酵食講座を、赤坂の張家さんで開催いたしました! レポは後日書きますね~♪ 私がバタバタしている間に、ナスラックキッチンでブログ記事と レシピがアップされました! ブログ記事は → …
キャンセルにつき1名さま募集いたします!3/31(土)韓国発酵食講座コチュジャン編
2018年3月28日 l--つながるハングル/イベント告知
明日から韓国発酵食講座がスタートします! 初回はコチュジャンがテーマなので、市販のものを購入しました。 食べ比べ用です。 3社のメーカーの原材料を見てみたら、2社はほぼ同じですが 1社は大きく違いました! 伝統製法と比べ …
スランジェ新大久保店の新メニュー!ミルフィーユチーズタッカルビを一度召し上がってみてください♪
2018年3月27日 ●水刺齋(スランジェ)
先日の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーで スランジェの特製!ミルフィーユタッカルビがお披露目されました♪ 揚げた鶏肉とれんこんやさつまいもの根菜を甘辛く味付けして ナチュラルチーズ、モッツァレラチーズ、ステッ …
日韓の発酵食の違いが面白いです♪韓国発酵食講座
2018年3月26日 l--つながるハングル/イベント告知
韓国発酵食講座の開講を決めてから、日本の発酵食の知識も増やそうと 色々と本を読んでいます。^^ ほぼ毎日のように使用する醤油や味噌や、何気なく食べている納豆など 韓国のものと似ているようで細かい部分が違いますね~。 3年 …
産経WEST【関西の議論】で日本のラーメンに対する韓国人の印象についてコメントしました!
2018年3月23日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
先日PALDOのチーズタッカルビ麺についてご紹介したとき インスタントラーメンは余り食べないと書きましたが ラーメン店には月に1~2回度くらい訪れます。 ムショーに食べたくなるときって、ありますよね?^^ 本日アップされ …