タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)
ハンコックで裏メニュー♪味のポイントはエゴマです!
2018年3月10日 l--韓国料理店/東京その他
2月末に阿佐ヶ谷のハンコックでプライベートな会がありました♪ ここ数回、打ち合わせやイベントでお邪魔していたので プライベートで食事をしたのは4ヶ月ぶりでした♪ ハンコックはオープンしてから一年が経ちました …
自分が食べたいものを作る喜び♪ただいま、にこごりのチョッピョン調理中~!
2018年3月9日 l--つながるハングルの日々
昨日誕生日だったので、仕事を一切せず 高速を飛ばして高崎に行き、ラーメン食べて、温泉でゆったりしてきました♪ 年を重ねる毎に、一人で過ごす時間の大切さを感じています。 内省する時間ですね。 夜は自分が食べた …
五味子が法律を乗り越えて日本に広まることを願います!
2018年3月7日 ●慶尚北道聞慶市
今日はFoodex Japan 2018に行ってきました! お目にかかったみなさま、ありがとうございます。^^ ここ数年、Foodex Japan 2018のブースに関わっていましたが 今年は一参加者として。^^ &nb …
干し肉の肉脯(ユッポ)を作ったら、つまみ食いがとまりません(笑)
2018年3月6日 l--つながるハングルの日々
今月はいま約束している予定以外、勉強の時間に当てています。 日曜日はコチュジャンと肉脯(ユッポ)を作りました♪ コチュジャンは発酵食講座に向けて 肉脯(ユッポ)は、趙希淑(キョ・ヒスク)教授から習ったレシピ …
日本の発酵食!しょうゆ作りを勉強してきました♪
2018年3月5日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
今日は、日本のしょうゆ作りを勉強してきました♪ 日本で韓国の発酵食を語るには やっぱり、日本の発酵食を知る必要がありますよね~。 日本と韓国の醤油の歴史は、中国から伝わってきたので 初期の頃は同じなのですが、途中からそれ …
ハンコック林シェフとのコラボ第2弾!伝統韓食とモダン韓食を楽しむ会を4/21(土)に開催いたします!
2018年3月4日 l--つながるハングル/イベント告知
阿佐ヶ谷ハンコックの林シェフとのコラボ第2弾! 先日チラっとお知らせしたところ、告知はいつかと急かされました(笑) 大変お待たせいたしました! 3/5(月)21時より募集をスタートいたします!!! → 4月21日(土)伝 …
パクチーナイト!パクチーの和え物のレシピもご紹介いたします♪
2018年3月3日 l--レシピ:メインおかず
3月1日に経堂にあるパクチーハウスさんに行ってきました♪ パクチーハウスさんはお店を3月10日に閉店し その後は無店舗でパクチー普及のための活動をされるそうですね。 以前からお店はチェックしていたのですが このタイミング …
学ぶ喜び!はな食堂さんでの韓国発酵食講座レポ
2018年3月2日 l--つながるハングルの日々
2月27日(火)は、保谷のはな食堂さんでの韓国発酵食講座キムチ編でした♪ 最初は発酵食の歴史、キムチの歴史、発酵の仕組み、キムチの栄養のお話。 自然の産物から生まれた発酵食は、いまや韓国の食生活を支えていま …
韓国のフォトジェニックなカフェスイーツ!ゆず茶プリン☆ナスラックキッチン
2018年3月1日 l--レシピ:デザート
2月27日(水)にナスラックキッチンでレシピとブログ記事が アップされました~♪ ブログ記事は → 韓国のフォトジェニックなカフェスイーツ ここ数年、カフェの数が増えたのに伴い …
次回の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーは、3月21日(水・祝)に開催します!☆スランジェ新大久保
2018年2月28日 ●水刺齋(スランジェ)
2月25日(日)にスランジェ新大久保店で開催された 韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでのお食事をご紹介いたします♪ 七節板(チルチョルパン)の器に盛り付けると、素適ですよね~。 写真上から時計まわりに ・牛肉 …