韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)

4月19日から4日間限定で紀ノ国屋鎌倉店で試食販売をいたします♪

今日は少し汗ばむくらいの陽気ですね! こんな日は郊外に行って、のんびりしたいです(笑)   今夜は明日から始まる催事の準備で、鎌倉方面にお泊まり。 さすがにのんびりはできないので、 すき間の時間に美味しいものを …

2年振りの開催!八田靖史&本田朋美プレゼンツ♪第3回突然ヒマになったので飲む昭和の日夜の会

先週の土曜日に、韓国つながりの集まりがありまして 年齢はかなり下だけど業界の大先輩と同席。 そこで、急きょ話がまとまりました! ハイ!なんと2年振りに~   コリアンフードコラムニスト・八田靖史&韓国料理研究家 …

GWは聞慶(ムンギョン)へ!4月29日(土)~5月7日(日)聞慶伝統茶碗祭りが開催されます!

例年、GWは韓国に滞在しています♪ 今年は白羊寺(ペギャンサ)に行って、正寛僧侶様(チョングァンスニム)が 関わられている行事のお手伝いをする予定でしたが・・・。 全世界から有名なシェフたちが、無償でお手伝いに訪れる話を …

5月13日(土)東洋美食薬膳協会主催の韓国伝統茶セミナーを担当いたします!

この度ご縁があり、薬膳料理研究家・谷口ももよ先生が代表を務める 東洋美食薬膳協会で韓国伝統茶セミナーを担当することになりました! 韓国には中国から伝わった緑茶が存在しますが 李氏朝鮮時代以降、茶葉を使用しない伝統茶がとり …

済州島で食べた味が忘れられません!水刺身(ムルフェ)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました♪ ブログ記事は → 済州島の郷土料理!水刺身 写真は2月の済州島旅行中に食べた水刺身(ムルフェ)です♪ 野菜等で見えませんが、魚はヒラメ。 その上に、えごまの葉 …

aTセンターの事業者説明会でテーハンミングのお弁当♪

今日の午前中は、韓国農水産食品流通公社(aTセンター)さんへ。   韓国好きの方お馴染みの、四谷にあるKOREA CENTER。 この建物に、韓国農水産食品流通公社(aTセンター)の東京支社があります♪ 以前か …

レシピ開発のお手伝いをした「スントゥブOKKII西宮ガーデンズ」が4/25にオープンします!

嬉しいお知らせが届きました♪ 昨年、つながるハングルでレシピ開発のお手伝いをさせていただいた スントゥブOKKII西宮ガーデンズが、4月25日(火)にオープンします! OKKII(オッキー)の金友香(キム・ウヒャン)社長 …

4月20日~23日、鎌倉の紀ノ国屋でナムルとキムチの試食販売をします♪

昨日は朝8時~夜の10時まで、外部の仕事をしました! ずーっと動き回っていたので、最後はヘロヘロでしたが 初めての仕事で、20代、30代の食のスペシャリストたちとの連携プレーは とても良い刺激に。 自分の今後の課題も見え …

圧巻の太刀魚!塩焼きが絶品でした☆済州島グルメ

済州島グルメの続き。 2月18日、おやつにタクセウ(ミナミアカザエビ)をしこたま食べたのに 夕飯もしっかり(笑) 済州島の海産物といえば、あわび、甘鯛、ウニ そして忘れてはならないのが、太刀魚ですね♪ 思い返してみると、 …

超豪華なスランジェのランチ!韓国伝統菓子と伝統茶のプチセミナーでいただきました♪

昨日に続いて、スランジェ新大久保店で開催した 韓国伝統菓子と伝統茶のプチセミナーでのランチをご紹介しま~す♪ とにかく豪華で、言葉に詰まりました(笑)   まずは前菜。これで3人分です! 中央にあるのは、大根の …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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