韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国農水産食品流通公社(aTセンター)

ゆず茶を作りました!ゆず茶を利用したお料理もご紹介♪

昨日、ゆず茶を作りました♪   2キロ分のゆずは、種を取り除いて下処理したら1.5キロに。 またゆずを仕入れして、作らなくては!   先日、スランジェのプチセミナーでお出ししたゆず茶大根が ご好評でし …

マッコリの酵母と乳酸菌で脳腸相関♪東京農業大学と韓国農水産流通公社共同で成分分析が発表されました!

昨日は帝国ホテルで行われた「マッコリ成分の分析結果発表と広報大使任命式」に 行ってきました♪   マッコリは日本の居酒屋にも置かれるようになり浸透しましたよね~。 知られるようになったのは、チャン・グンソクさん …

K-FOODで健康に、キレイに! 藤原倫己さんとトークショーが楽しすぎました~♪

9月24日(日)の12時から40分間。 ツーリズムEXPOジャパンのステージで、タレントの藤原倫己さんと 韓国農水産食品流通公社さんの枠で、トークショーに出演させていただきました♪   トークテーマは「K-FO …

韓国出発と舒川(ソチョン)休憩所で食べたキンパ☆2016年6月11日韓国旅行記パート1

久しぶりに、頑張って韓国旅行記を更新したいと思います~♪ とはいえ余りにもマニアックで、みなさまの参考にならないかもですが お付き合いください! 2016年6月11日(土)、4ヶ月ぶりに韓国を訪れることに。 今回の目的は …

韓国料理の無限の可能性!白菜キムチを使ったアレンジ料理♪

4日ぶりのブログ更新です~♪ この3日間、大韓航空のファーストクラスの料理を開発された 超一流の先生からコース料理を教えていただく機会に恵まれ 幸せな時間でした! 韓国の基本を守りながら表現された料理の数々は 目からうろ …

韓伝会のレシピ集が完成しました!新安郡海の恵みのレシピ集

先日、ブログでも少しお伝えした韓伝会東京支会のメンバーで 料理を考えた「新安郡海の恵みのレシピ集」が完成いたしました~!!! パチパチパチ。   全羅南道(チョルラナムド)新安郡(シナングン)の特産品である ア …

ソウルと仁川で訪れたいカフェ♪旅するこりあ in アレンモク

ここ数年、ソウルはオシャレなカフェが増えましたよね~。   写真は、韓国伝統飲食研究所のそばにあるカフェ。   かぼちゃラテは、韓国らしい飲み物かなと思います。 仁寺洞(インサドン)や鍾路(チョンノ) …

定期的にジャージャー麺が食べたくなるとは、味覚がすっかり韓国人(笑)

先週木曜日はひばりが丘カルチャーセンター、そして日曜日は ヨークカルチャーセンター上永谷で韓国料理教室でした♪ カルチャースクールの話はブログで余り書いていませんが どちらも長く続いています。 特に5年続いている上永谷の …

すっきりとしたスープが特長のサムゲタン♪韓国料理ディプロマコース!

昨日の土曜日、渋谷では鄭(チョン)ケヒョン先生と野原由美が 韓国料理ディプロマコースを担当。 ほんだは自宅で、ナスラックキッチンのレシピ作成と 韓伝会で出すアミ塩レシピブックのたたき台を作っておりました。 イラストレータ …

早稲田大学オープンカレッジで「韓国食文化を探訪する」を受講!

昨日は中野の早稲田大学オープンカレッジで開講された セミナーに参加してきました。   テーマは「韓国食文化を探訪する」。毎週1回の4回のシリーズです。 このセミナーのことを知ったとき、全4回が固定の仕事がない …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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