韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国餅

韓国っぽをおうちで楽しむ! 切り餅で簡単!韓国カフェ風スイーツ「インジョルミ」

アンニョンハセヨ〜。 連載中のフーディストノートさんで、記事が掲載されました!     → 切り餅で簡単!韓国カフェ風スイーツ「インジョルミ」   今回は、原宿や新大久保の韓国っぽの韓国カフ …

インジョルミ(韓国風きなこ餅)

阿佐ヶ谷で韓国餅をゲット!

韓国餅研究家の野原由美先生が、日曜日に阿佐ヶ谷で韓国餅の販売をすると知って、いそいそと行ってきました! しかし、ひとつ失態。お店や販売の様子を写真に収めるのを忘れてしまいました・・・。ですので、韓国餅の写真だけを。。。 …

韓国餅:インジョルミ

おうち韓国カフェでよもぎの焼き餅を作ってみてはいかがでしょう?

おやつに焼き芋とキムチを食べていたら、ふと! スイーツ系のレシピってネットで紹介したことが余りないな~と思いまして、今日は割と簡単に作れるよもぎの焼き餅(スップクミ)の作り方をご紹介します♪ おうち韓国カフェでよもぎの焼 …

2021年も聞慶市観光広報大使の委嘱を受けました!

しばらく韓国に行けない状況が続いていますが、2021年も慶尚北道(キョンサンプクド)聞慶市(ムンギョンシ)観光広報大使の委嘱を受けました!     広報大使としての活動は5年目となりました。2019年12月に聞慶市の招待 …

1名さま募集します!11月25日(水)の韓方茶と韓国菓子のプチセミナー

昨日は韓国語の勉強と、韓国で開催された「北東アジア豆醤文化セミナー」をYoutubeで聞きました。セミナー時間が3時間半と長かったので、BGMのようでした(笑) この冬は日本の発酵を巡る旅を計画していました。しかし、新型 …

両班(ヤンバン)の祭祀で食べられた薬菓(ヤックァ)を簡単に作ると!

ちょっと前のことですが、韓国ドラマのレシピ本で薬菓(ヤックァ)をご紹介することになり、普段とは少し異なった作り方で試作しました!     イーストプレスさんから「これでできまませんか?」と提示された材料は見事に失敗(泣) …

約4ヶ月ぶりの対面講座!肝心の韓方茶と韓国餅の写真は撮り忘れました・・・。

昨日は約4ヶ月ぶりの対面講座!スランジェ新宿店で、韓方茶と韓国菓子のプチセミナーをお届けしました。 以前よりも人数を少なく設定しまして、7名さまにお越し頂きました。外出は久しぶりでドキドキして来ましたというお声を頂きまし …

聞慶の器に黒ゴマの巻き餅を盛り付けて♪

昨日はお天気が悪かったので全く外出せず、キムチと餅の試作と韓国語の勉強で一日が終わりました!     試作した餅は、久しぶりにスランジェで開催する韓方茶と韓国菓子のプチセミナーでご用意する黒ゴマの巻き餅。 当日は黒ゴマを …

冷凍の当帰餅でおうち餅活!

今日の午前中は買い出しに行き、午後から韓国語の勉強を。机に向かう時間が増えると、甘いものが欲しくなります(激甘は苦手ですが・・・)     冷凍庫をガサゴソしたら、3か月ほど前に作った当帰餅がありました。早速、おうち餅活 …

9月30日(月)22時より募集スタート!10月27日(日)の韓国菓子と伝統茶のプチセミナー

帰国してからちょっとバタバタしていてお知らせが遅くなりました! 10月27日(日)にスランジェ新大久保店で開催の韓国菓子と伝統茶のプチセミナー。 9月30日(月)22時より募集をスタートいたします。募集ページは明日作成し …

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代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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