韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : おうちごはん

チャングムの世界を思い出して、おうちごはんは豚肉の煮物!

豚バラのブロックが冷凍庫にあったので、昨日は豚肉の煮物(ヨンジョユクチム)を作ってみました♪日本で大ヒットした韓ドラ「宮廷女官チャングムの誓い」に登場した料理です。     おうちごはんの写真を撮り忘れたので、4年前に全 …

甲州ワインと発酵のお勉強とおうちごはん

昨日は小雨が降る中、一人旅で山梨へ行ってきました。午前中はタクシー一台をチャーターして、勝沼のワイナリー巡り。     ワイナリーのお店の方とお話しながらアレコレ試飲して、一日中ほろ酔いでした(笑) 新宿から1時間半で行 …

おうちごはんはマッククス(ビビンそば)

お昼ごはんにマッククス(ビビンそば)を作りました!     マッククスのヤンニョム(タレ)の材料はシンプルに、コチュジャン、梨、酢、しょうゆのみ。 冷凍しておいた梨を解凍してからフードプロセッサーにかけ、ボールに入れて、 …

韓国の器でお節料理!あけましておめでとうございます!

あけましておめでとうございます!     今年はお正月気分の盛り上がりに欠けますが、お節料理を何とか作りました!     例年のように韓国の九節板(クジョルパン)の器に盛り付けました。九節板を食卓に出すのは、お正月だけに …

賢い医師生活を思い出して、おうちランチは卵サンド

昨晩、語学堂の進級テストのうちマラギ(会話)とイルキ(読み取り)がありました。 覚えた文法を使っての会話では、ちょっと間違ってしまいました(泣)どの程度の減点で終わるのか・・・。 イルキは終わった人たちがZOOMから退出 …

オットゥギのインスタントチャプチェを食べてみました♪おうちごはん

昨日のおうちごはんは、オール韓国料理!   インスタントのチャプチェを頂いたので、湯がいて味付けしました。サラダっぽい食感。しょうゆヤンニョムの配合バランスが良くて、ごま油が香ばしさが後引きました …

語学堂の授業前に!おうちキンパ

語学堂の授業が始まってから、平日のおうちごはんの品数が少なくなりました・・・。自分に至っては授業前におにぎりでお腹を満たして、授業後に簡単なおかずで終了です。 昨日は一つで色々な食材が摂れる韓国のり巻き(キンパ)にしまし …

カメラマンさんが本の撮影の下見に!

今日、ほんだ家に出版社の担当者さんとカメラマンさんが、撮影の下見にいらっしゃいました! 2日で20品以上作るため、1品にかける撮影時間は30分と決めて導線などを確認。前日までにある程度の仕込みをすれば、何とかいけるでしょ …

キムチヤンニョムでトマトのコッチョリ☆ほんだ家のおうちごはん

餃子の雪松が運営している無人販売所に、初めて入ってみました。ドアを開けるとセンサーが感知して販売所内のテレビがぱっと映り、購入の手順を説明してくれます。餃子は1種類のみで、代金はお賽銭箱みたいなボックスに入れるだけ。 ネ …

延世(ヨンセ)語学堂の勉強仲間とZOOM練習会

ほんだが延世(ヨンセ)語学堂の夜間過程を受講する話を所々でしたところ、韓国語を勉強されている方たちの関心がとても高いようなので、記事にしようと思います! オンライン留学を考えられている方たちに、少しでもお役に立てたらと考 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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