タグ : キムチ
キムチ本に掲載するヤンニョムは3種類あります!
2022年3月5日 はじめてキムチの本
いま我が家の冷蔵庫には、撮影に使った色々なキムチがどっさり! 家族は浅漬けキムチだと食べるので、お昼ごはんのときにキャベツキムチを出しました。 家族に感想を聞いてみると、美味しいとのこと。ほっ …
キムチ本の撮影終了!
2022年3月2日 はじめてキムチの本
月曜日と火曜日は「キムチ本」の撮影でした! 2日間の撮影は和気あいあいと進み、撮影メンバーからの試食の感想も良かったので一安心。ちょっと休んでからまた原稿の執筆に入 …
頭をシャキッとさせようと、おそとランチはキムチチゲ♪
2022年2月5日 ●ほんだのランチ
今日の午前中は鍼灸院で定期メンテナンスを済ませ、その後、鍼灸院から車で10分くらいの所にある和食と韓国料理のメニューを取り揃えたお店でランチしました。^^ 午後から物書きに集中するべく頭をシャキッとさせたくて、選んだのは …
キンパ作りの教室は5月15日(日)に延期となりました!
2022年1月24日 l--つながるハングル/イベント告知
お知らせです!! 1月30日(日)に予定していたよみうりカルチャー自由が丘さんでの「韓国のキンパで恵方巻」の教室は、東京都が2月13日までまん延防止等重点措置となりましたので、延期することにしました。 とーっても残念です …
高崎シャンゴのパスタを使ってみました!
2022年1月21日 |--韓国の発酵食●ほんだ家のおうちごはん
先日、高崎におでかけしたとき、シャンゴでパスタを購入。早速、おうちランチで使ってみました! 茹で時間はどのくらいかな~と袋をくまなく見ても、○分という数字が探し出せず。目を凝らしたら、好みの固さに茹で …
韓国語レッスン前のおひとりさまごはんはキムチ料理
2022年1月20日 |--韓国の発酵食●ほんだ家のおうちごはん
このところ韓国語レッスンのことを書いてなかったと思うのですが、昨年12月からスタートしたカナタ韓国語学院のオンラインレッスンは、2か月目に突入し週2回のペースで続けています。^^ クラス構成は日本人4人と中国人1人。ほん …
かぼちゃとさつまいものポタージュにキムチが合わないわけがない!
2022年1月17日 l--レシピ:スープ・チゲ・鍋
休日のおうちごはん~! 傷み始めのかぼちゃがあったので、さつまいもと合わせてポタージュにしました。 皮をむいてスライスしたかぼちゃとさつまいもを柔らかくなるまで少な目の水で煮て、ちょっと冷ましてからミキサーにかけて、鍋に …
日高産の赤カブでキムチを作ってみました!
2022年1月7日 |--韓国の発酵食
先日、高麗神社の帰りに寄った直売所で、日高産の赤カブをゲット! 昨日は雪で家に引きこもっていたので、赤カブキムチを作ってみました♪ 赤カブはキムチのタレ(ヤンニョム)にまぶしても、持ち味の色が …
キムチの残りでキムチチャーハン!
2021年12月15日 ●ほんだ家のおうちごはん
11月から12月にかけてキムチをテーマにした仕事が続いたので、我が家の冷蔵庫には韓国産、日本産ともにたくさんのキムチがあります! 日本産はそのまま食べてますが、韓国産は圧倒的に料理すること …
ソウルの焼肉屋さんで食べたトンチミを思い出します!
2021年12月10日 l--つながるハングルの日々
久しぶりに大根の水キムチ(トンチミ)を漬けました! 夏まで製造販売していた水キムチとは異なり、使用する食材が少ないので、シンプルな発酵の味が楽しめるかな~と。 トンチミは冬のキムチ。その昔に、 …