韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : キムチ

日高産の赤カブでキムチを作ってみました!

先日、高麗神社の帰りに寄った直売所で、日高産の赤カブをゲット!     昨日は雪で家に引きこもっていたので、赤カブキムチを作ってみました♪ 赤カブはキムチのタレ(ヤンニョム)にまぶしても、持ち味の色が …

キムチの残りでキムチチャーハン!

11月から12月にかけてキムチをテーマにした仕事が続いたので、我が家の冷蔵庫には韓国産、日本産ともにたくさんのキムチがあります!       日本産はそのまま食べてますが、韓国産は圧倒的に料理すること …

ソウルの焼肉屋さんで食べたトンチミを思い出します!

久しぶりに大根の水キムチ(トンチミ)を漬けました!     夏まで製造販売していた水キムチとは異なり、使用する食材が少ないので、シンプルな発酵の味が楽しめるかな~と。 トンチミは冬のキムチ。その昔に、 …

2022年の恵方巻は韓国のキンパで!

ありがたいことに、2022年のお仕事が少しずつ決まり始めました!そこでお知らせです。^^     よみうりカルチャー自由が丘さんで、「韓国のキンパで恵方巻」と題して、来年2022年1月30日(日)13時~15時の料理教室 …

韓国産キムチの魅力を存分にお伝えしました!

昨日に続いて、11月のお仕事レポをお届けいたします! 11月19日(土)と20日(日)も、舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルさんと韓国農水産食品流通公社さんがコラボされた심쿵 Sheraton (シムクン …

8ヶ月ぶりの対面イベント、ご参加ありがとうございました!

怒涛の3週間が終わりました! コロナが落ちついたお陰で対面イベントのご依頼があり、昨日の11月23日まで慌ただしい日々でした。 みなさまと直接お目にかかるイベントは8ヶ月ぶりでしたので、当初は体が付いていかず無駄な動きば …

キムチ祭りの下見を兼ねて、高麗神社と高麗川の妻家房

来週の料理教室の会場となる高麗公民館を下見してきました!     このエリアに来たなら、高麗神社と高麗川駅前の妻家房さんに寄らなくちゃですね!       高麗神社には可愛い着物姿の子どもがファミリーで参拝に来ていました …

続々とお申し込みいただいています!シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのキムチクッキングクラス!

先日お知らせしました、11月開催の舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでのキムチクッキングクラス!続々とお申し込みいただいています。ありがとうございます。^^ 韓国料理研究家のキム・ヨンジョン先生担当の28 …

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのキムチクッキングセミナーでご用意する韓国料理!

舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでは、2021年11月1日(月)~11月30日(火)の1ヶ月間、韓国旅行気分を存分に楽しめるコリアン・フェアが開催されます! → ~キムチ料理教室や韓流ドラマ・オリジナル …

11月の土日は舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルへ!キムチクッキングセミナーに出演します!

コロナの感染者数がぐっと減りましたね!そのお陰で、イベント等も少しずつ増えてきました。^^ ここでお知らせです! 11月の土日に、舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでキムチクッキングセミナーの開催となり、 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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