タグ : 慶尚北道聞慶市広報大使
しばらく裏に隠れていましたが、9月から露出度高くなります♪韓国地方都市・広報大使サミット
2017年8月24日 |--ほんだともみに関するご紹介記事●慶尚北道聞慶市
火曜日からスタートしたエコール辻での、日本料理講実習会が 本日修了いたしました~♪ この講実習会は、通信講座修了生だけが受けられるもの。 エコール辻の先生から直接指導してもらえる貴重な機会なんです。 エコール辻は、大阪を …
全州ビビンバの特徴はコレ!韓食専門講師養成課程6日目夜の部
2017年8月23日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月16日(水)、韓食専門講師養成課程6日目夜の部! ビビンバ体験で、가족회관(カジョクフェグァン・家族会館)へ。 カジョクフェグァン、懐かしいですね~。 全州へにひとり旅二回目のときに、訪れまし …
ミシュラン二つ星!クォンスクスのシェフからモダン韓食を学ぶ♪韓食専門講師養成課程6日目午後の部
2017年8月21日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月16日(水)、韓食専門講師養成課程6日目午後の部! 午後からは伝統料理グループとモダン韓食グループに分かれて 実技がありました~。 ワタクシが選んだのは、モダン韓食。 講師はミシュラン二つ星の …
韓国滞在中にスタッフがお弁当のデリバリーをしました♪
2017年8月20日 l--修行の日々
昨日、韓国より「無事」帰国いたしました! 無事と敢えて強調したのは、飛行機に乗り遅れそうになったからです~。 江南(カンナム)から仁川(インチョン)空港まで バスで移動したところ、1時間程度で到着するハズが 渋滞に巻き込 …
今後の韓国料理のあり方について意見交換♪韓食専門講師養成課程6日目午前の部
2017年8月18日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月16日(水)、韓食講師専門養成課程6日目午前の部! 朝食は学校が用意してくれた、スンニュン。 スンニュンは、お焦げ(ヌルンジ)に湯を入れたもので お茶的な感じでいただくときもあります。 正直、 …
レシピ翻訳のときに衝撃を受けた料理が登場!韓食専門講師養成課程5日目16時~夜の部
2017年8月17日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月15日(火)韓食専門講師養成課程5日目16時~夜の部! 引き続き、チョ・ヒスク教授の実習。 後半は肉料理がテーマでした! 養成課程を受ける前、使用するレシピの翻訳チェックをしたときに 衝撃を受 …
尊敬する教授の期待を裏切らない宗家料理!韓食専門講師養成課程5日目午前~16時の部
2017年8月16日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月15日(火)、韓食専門講師養成課程5日目午前~16時の部! 午前の講義テーマは「韓国料理の哲学」。 何やら難しい・・・ 講師は圓光(ウォングァン)大学のイ・ヨンウン教授。 韓国料理の特徴や優位 …
贅沢すぎる高麗人参団子と乾杯続きでマッコリタウン!韓食専門講師養成課程4日目16時~夜の部
2017年8月16日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月14日(月)、韓食専門講師養成課程4日目16時~夜の部! 調理実習は引き続き、ヨニトックサランのソ・ミョンファン先生。 写真で作られているのは、高麗人参の団子(タンジャ)。 正菓(チョングァ) …
ロス×パリ×延辺(ヨンビョン)×東京のメンバーが一致団結!韓食専門講師養成課程4日目午前~16時の部
2017年8月15日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月14日(月)、韓食専門講師養成課程4日目午前~16時の部! 午前の講義は、オンゴフード代表のチェ・ジア先生による 「韓食メニュー外国語表記」! 偶然も先日、日本語での韓食の表記について ブログ …
メディアから見た韓国料理!韓食専門講師養成課程3日目16時~夜の部
2017年8月15日 l--韓国旅行(全羅北道)●韓食教育
2017年8月13日(日)、韓食専門講師養成課程3日目16時~夜の部! この日、メディアから見た韓国料理をテーマにした調理教育は 2コマありました。 講師は国際韓食調理学校のキム・キョンドン教授。 この学校 …