韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 第4回キムチグランプリ

無形文化財の陶芸作家・千漢鳳(チョン・ハンボン)先生の聞慶窯へ☆2016年9月10日聞慶・利川・ソウル旅行記パート7

2016年9月10日聞慶(ムンギョン)・利川(イチョン)・ ソウルツアー2日目。   ランチの後は、聞慶窯(ムンギョンヨ)へ。   無形文化財の陶芸作家・千漢鳳(チョン・ハンボン)先生の窯です。 薪の …

メニュー開発の試食会を兼ねて渋谷で最後のキムチ教室を開催いたします!

先日から、飲食店のメニュー開発(スランジェ以外で)に 関わっています! 料理教室とは違い、多くのお客さまから支持されるもの 従業員にとっての作りやすさ、仕入れやすい素材 コストなどを当然ながら考慮していきます。 制限があ …

山に囲まれた聞慶(ムンギョン)の山菜ビビンバが絶品!☆2016年9月10日聞慶・利川・ソウル旅行記パート6

2016年9月10日、聞慶(ムンギョン)・利川(イチョン)・ ソウルツアー2日目。 オミナラの後は、五味子ワインの試飲でほろ酔いになりながら ランチタイムに突入。   訪れたのは、聞慶(ムンギョン)山菜ビビンバ …

今年もやります!11月の白羊寺(ペギャンサ)キムジャンツアー

一ヶ月ほど前に催行した聞慶(ムンギョン)ツアーのレポが まだまだ終わっておりませんが!   今年も全羅南道(チョルラナムド)長城郡(チャンソングン)に位置する 白羊寺(ペギャンサ)のキムジャンツアーを実施いたし …

秋の味覚いっぱい!栄養ご飯☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました~♪   ブログ記事は   → 風情のある栄養ご飯   写真は竹筒に入った栄養ご飯です。 韓国語だと、영양밥(ヨンヤンパプ)といいま …

内藤とうがらしなどの東京野菜がたっぷり!タカシマヤタイムズスクエア20周年記念セット☆スランジェ

仕事の打ち合わせで、スランジェ新宿店に行ってきました♪   打ち合わせの相手は、つながるハングルのWeb担当である佐々木さん。 今後の展開について、話し合いました~。   ランチも兼ねていたので、9月 …

オミナラで五味子ワインの試飲とボトル詰め体験☆2016年9月10日聞慶・利川・ソウル旅行記パート5

2016年9月10日、聞慶(ムンギョン)・利川(イチョン)・ ソウルツアー2日目。   オミナラの畑で無農薬の五味子を摘んで、さとう漬けにした後 建物の中を見学しました♪   入口には、李博士の肖像画 …

中学校で韓国料理講習を担当しました!

10月に入りましたね~♪ 先月が慌ただしかったので、今月は少し余裕があるかな? 9月30日、韓国文化院さんからのご紹介で、中央区の中学校で 韓国料理講習をしました。 この中学校は、2年生と3年生がグループになって 専門分 …

スランジェ新宿店でコースメニュー試食会♪

28日の水曜日、スランジェ新宿店で11月からスタートする コースメニューの試食会でした!   新大久保店や渋谷店に行くことが多いので 新宿店は久しぶり~。 店長の文(ムン)さんにお会いできて、嬉しかった♪ &n …

カンテンジャンは一度召し上がっていただきたい!肉みそビビンバ☆ナスラックキッチン

9月23日にナスラックキッチンでブログ記事とレシピが アップされました~♪   ブログ記事は   → ご飯にかけて食べる味噌!カンテンジャン   東京だとサンパのお店で時々見かけるカンテンジ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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