韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国料理教室

5月の大韓航空機内誌モーニングカームに精進料理の大家!チョングァンスニムの記事が掲載されています♪精進キムチ作りのお知らせも!

先日の韓国仕入れ旅行では、批判殺到中の大韓航空を利用しました!   行きの機内ではほぼ寝ていたので気が付かなかったのですが 帰りに機内誌のモーニングカームをパラパラとめくったら!   ソウル滞在中にお …

いま注目の益善洞(イクソンドン)で美味しいカンジャンケジャンに舌鼓♪

ちょうどいまの季節は、ワタリガニが美味しい季節ですね! メスに内子がぎっしり入っています。 2018年5月5日、ソウルのホテルに荷物を置いてから その足で仁寺洞(インサドン)と鍾路3街(チョンノサムガ)付近の 益善洞(イ …

日本で学んだ韓国人のうどん屋さんが大人気!

3泊4日の韓国仕入れ旅行は今日が最終日。 自分の中で、いくつかミッションを決めて行動しました! 絶対に行こうと決めていたお店に。   UDON花伝。 合井駅から徒歩2分くらいの場所です! お昼をやや過ぎた時間で …

アイスコーヒーとレモンの組み合わせ

今日は野原由美さんのコーヒーと韓国餅の講座に行ってきました! 餅のテーマが高麗人参の若芽で、興味があったんです♪   根の部分は細く、葉っぱも食べられます!   葉を使ったインジョルミという搗き餅。 …

3年前に取材で作ったアミの塩辛とキャベツのペペロンチーノ

昨日はポテサラ男爵の石橋兄さん、八田靖史さん、 ハングル能力検定協会の鄭さんご夫婦とディープな飲み会でした。 一緒に仕事をしていた時よりも会う回数が多い八田さんには 何度となく、ほんだの料理を食べていただいております。 …

高麗人参の若芽をまた味わえるのかと思うと嬉しいです♪5月4日のイベントにご一緒しませんか?

高麗人参の若芽である새싹삼(セサクサム)または、해싹삼(ヘサクサム)。 4年ほど前に、韓国の農村振興庁が日本向けて販売促進しようと 料理教室が開催され、当時お手伝いさせていただきました。 高麗人参は6年根が一番良くて、そ …

冷麺始めました!スープは昨年作ったカブの水キムチを使って♪

南北首脳会談の晩さん会で冷麺が出されてから SNSで冷麺の写真を良く見ます♪ 食べたくなっちゃいますよね~!   ということで、ほんだも(笑)   具はハム、梨、トマト、きゅうりキムチ、茹で卵、水キム …

中村橋のどんぐりの木でニンニクを使わないキムチ作り体験♪

昨日は月に一度の日本料理教室へ(ほんだは生徒)。 普段は食べ物の話でおしゃべりに花が咲くのですが! 話題は南北首脳会談、大韓航空のパワハラ そしてTOKIO山口くんのスキャンダルなどなど・・・。 普段韓国に関心のない方た …

韓国で人気の日本料理~♪久しぶりに韓国料理以外のご紹介です!厚焼き卵サンド☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は   → 韓国で人気の日本料理   ソウルの江南(カンナム)エリアを歩いていると 日本にいるのかと錯覚するほど、 …

日本で食べられるとは!板橋冷麺のガンギエイ蒸し(ホンオチム)

昨晩は韓伝会の定例会後、みんなで食事をしようと板橋冷麺へ。 こちらの冷麺が好きで、たまにランチで食べに行きますが メンバーが冷麺以外の韓国料理も美味しい!と言うもので。   オススメのガンギエイ蒸し(ホンオチム …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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