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宮中料理に由来する郷土料理!我らが慶尚北道!栄州編
2018年7月17日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
慶尚北道ツアーのレポをお届けいたします! 2018年6月30日(土)。 この日は早々にホテルを後にして、朝食のお店に向かいました! 전통묵집식당(チョントンムクチプシクタン・伝統ムッチプ食堂)。 写真にいら …
シンソルロを食べると一番最初の韓国料理の先生を思い出します!ソウル必敬斎(ピョルキョンジェ)レポ・パート2
2018年7月16日 l--韓国旅行(ソウル・江南)
2018年6月17日(日)に訪れたソウルの必敬斎(ピョルキョンジェ)レポ パート2をお届けいたします! パート1のレポは下記のリンク先です♪ → ソウルで500年の歴史を感じながら宮廷料理をいただきました♪必敬斎(ピョル …
薬膳料理研究家の先生が融合させた身土不二の郷土料理♪我らが慶尚北道!栄州編
2018年7月15日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
昨日の続いて慶尚北道ツアーのレポをお届けいたします♪ 2018年6月29日(金)の夕飯は栄州(ヨンジュ)の약선당(薬膳堂)にて。 薬膳料理研究家のパク・スヌァ先生がオーナーのお店です。 先生はご自身の名前を …
韓牛が有名だからこそ!?原材料が少ないほど本物の味がします!我らが慶尚北道!栄州編
2018年7月14日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
今日は慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーのレポをお届けいたします! とはいえ、午後からおでかけなので今日は短めに・・・。 2018年6月29日(金)の晩ごはん(後日レポします)後 今回のツアーをプロデュースした八田靖史さ …
ソウル益善洞の人気店を参考に作られた逸品!イベントでご用意いたします!
2018年7月11日 l--つながるハングル/イベント告知
昨日は阿佐ヶ谷のハンコックで、林シェフとイベントの打ち合わせをしました! その中で出た話題が! このところ、ハンコックのえごまコースが、特に女性から人気があるそうです♪ ワタクシもSNSで、知人がえごまコースの品々をアッ …
8月の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーは慶尚北道・栄州をテーマにお届けいたします!
2018年7月10日 l--つながるハングル/イベント告知●水刺齋(スランジェ)
毎月、スランジェ新大久保店で開催している韓国菓子と伝統茶のプチセミナーの お知らせです♪ 8月は19日(日)に決まりました! 先日訪問した慶尚北道(キョンサンプクド)栄州(ヨンジュ)をテーマに マッコリ餅のチュンピョンと …
ソウルで500年の歴史を感じながら宮廷料理をいただきました♪必敬斎(ピョルキョンジェ)レポ・パート1
2018年7月9日 l--韓国旅行(ソウル・江南)
今日は6月のソウルレポをお届けいたします♪ 2018年6月17日(日)。 韓国料理研究家の仲間と一緒だったので、食に関してはほぼ妥協がなく(笑) ソウル旅行の最後の食事は、宮廷料理のコースをいただける 必敬斎(ピョルキョ …
韓国から大切に持ち帰った食べ物!我らが慶尚北道!栄州市豊基(プンギ)編
2018年7月8日 |--韓国の発酵食l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
1泊2日で帰省しました。 大雨の中の移動はやや心配でしたが、大きなトラブルなく過ごしました。 広島や岡山では豪雨による被害で、映像を見ていて心苦しくなりました。 わずかではありますが、お役に立てたら幸いです。 平成30年 …
引き出しの多さに興奮!チョ・ヒスク教授の韓食工房レポ・パート2
2018年7月6日 l--韓国旅行(ソウル・江南)
今日はソウルでお伺いしたチョ・ヒスク教授の韓食工房レポの続きを お届けいたします! 2018年6月15日(金)。 前回のレポは、下記になります♪ → ミシュラン以上の美味しさ!チョ・ヒスク教授の韓食工房レポ …
今年の五味子も期待大!聞慶オミナラから写真が届きました♪我らが慶尚北道!特別聞慶編
2018年7月5日 l--つながるハングル/イベント告知●慶尚北道聞慶市
昨日、聞慶(ムンギョン)の五味子ワイナリー「オミナラ」より 五味子の写真が届きました♪ 至る所に実がなっているのが、わかりますね! 間近で見た五味子。 丸々として粒ぞろい~! 豊 …