タグ : 韓国発酵食
夏の風物詩!コングクスを頂きました♪/休暇と水キムチ販売日のお知らせ
2020年7月5日 l--つながるハングルの日々l--韓国料理店/池袋・新宿・新大久保|--韓国の発酵食
今日は注文していた餅粉のピックアップ目的で新大久保へ。ランチタイムとぶつかったので、サムスンネさんに行ってきました♪ まず食卓に並んだおかずは、もやしナムル、韓国かぼちゃナムル、たくあんの和え物(多分)、壺に入っ …
来週から商品販売とオンラインレッスンのHakkori(発酵コリア)を始めます!
2020年7月3日 |--韓国の発酵食
食品検査をクリアしましたので、今日製造許可を取得しているスペースと契約をしてきました! 来週からHakkori(ハッコリ)というネットショップ名で、商品販売とオンラインレッスンをスタートいたします。^^ Hakkoriは …
38日間冷蔵保存できますが、できたてキムチを美味しくするためには!
2020年5月16日 |--韓国の発酵食●ほんだともみのお墨つき/商品開発
先日撮影ライトを購入したので、昨日試しに料理の写真を撮ってみました。 山東菜キムチ。正確には浅漬けなので、コッチョリですね♪さっと山東菜に塩をして軽く水気を切ってから、キムチヤンニョムで和えました。 ヤンニョムはまと …
おうちで楽しむ韓国料理!ナスラックキッチンのレシピからご紹介します♪
2020年4月3日 l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
みなさま、ご自宅で過ごす時間が増えてきましたよね? こういうときは、飲食店のテイクアウトを利用したり(←お店の応援のためにも活用しましょ♪)、ちょっと手間をかけて、おうちごはんを作るのに限ります。^^ ほんだは外食を控え …
ほんだ家のおうちごはんとコロナウイルスに負けない新講座
2020年3月15日 l--つながるハングル/イベント告知
昨日と今日は、発酵食作りに精を出していました! 写真は味噌玉のメジュ。韓国の醤(ジャン)には欠かせない味噌玉です。 成型までは難しくないですが、発酵の温度管理をしながら菌をつけるのに気を使いますね~。 昨 …
1名さま募集します!開城(ケソン)発祥のポッサムキムチ作り☆1月18日(土)発酵食ワークショップ
2020年1月13日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
昨日は買い物と試作で一日が終わりました。 今月の発酵食ワークショップのテーマである、包みキムチ(ポッサムキムチ)のレシピを、少し変えようと思っています。^^ キャンセルがありましたので、1名さま募集いたします! …
2月の本場のコチュジャン作りワークショップを開催いたします!
2020年1月5日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
昨日は、2020年の新大久保始めでした!いつもと違う道を歩いてみたら、新しいお店が結構オープンしていてビックリ。 2号店を掲げる店も多くできていますね。今年もちょこちょこ新大久保巡りをしたいと思います♪ 今日は新年初のお …
ポッサムキムチ作りのワークショップは、本日12月2日(月)22時より募集スタートです!
2019年12月2日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
昨日は企業用レシピと白菜キムチ作りに明け暮れておりました。 キムチの一部は、一年間保存する予定です。美味しいムグンジ(熟成キムチ)になりますように~♪ 先日お知らせしましたポッサムキムチ作りのワークショップ、本日 …
本日11月1日(金)22時より募集スタート!2020年1月11日(土)の白菜キムチと水キムチを作る会♪
2019年11月1日 l--つながるハングル/イベント告知
先日もブログに書きましたが、改めてお知らせいたします! 2020年最初にお届けするのは、1月11日(土)開催の白菜キムチと水キムチを作る会です! 12月8日(日)の会が、ほんだの想像を超えてすぐに満席になりましたので、第 …
各回2名さまお申し込み頂けます!11月16日(土)大阪キムチ講座
2019年10月24日 l--つながるハングル/イベント告知
先日お知らせいたしました大阪でのキムチ講座。いまからとても楽しみにしています♪ ほんだが主催する教室や講座、そしてイベントはわざわざ新幹線や飛行機でお越しくださる方もいらっしゃり、恐縮とともに嬉しいです。^^ 来年は少し …