今日も酒 秀治郎さんとHANCOOK林シェフのコラボイベントレポをお届けいたします！
前回のレポ
→ 日本酒と韓国料理のマリアージュ！酒秀治郎さんとハンコックさんのコラボイベントに参加しました！パート1
後半のお料理をご紹介いたします。^^
酒 秀治郎×HAN COOK
和牛プルコギのチャプチェ
春雨の下に大きめの和牛が隠れていました。宝物を掘り当てたみたいな？（笑）
しっかりめに味がついていて、日本酒の味を引き立ててくれました。
酒 秀治郎×HAN COOK
魚介の醤油漬け
HANCOOKさんの看板料理ですね！赤海老、帆立、つぶ貝、韓国莞島（ワンド）産のアワビと贅沢ですね～。すだちを絞ってフルーティーな酸味をプラス。
酒 秀治郎×HAN COOK
ビビンそばのマッククス
酒秀治郎さんで出されているそばを使ってマッククスを作られたそうです。程よい硬さに茹でられたそば。上にのっているピンクは、林さんのお姑さんが作られた梅酢に漬けた大根。韓食と和食が見事にコラボした一皿でした。
酒 秀治郎×HAN COOK
蓮根チヂミ
これまたHANCOOKさんの定番、蓮根チヂミ。ごろっと入ったレンコンのシャクシャクとした食感が楽しめます。タレではなく韓国産の花塩で頂くのもポイントですね。食材をごまかせない味付けといえるでしょう。
酒 秀治郎×HAN COOK
ブデチゲ
朝鮮戦争で生まれた鍋ですね！
酒 秀治郎×HAN COOK
スパムの旨味がバッチリでていました。〆にツルツル食べられる炭水化物はありがたいです。＾＾
酒 秀治郎×HAN COOK
平打ちタンミョン黒蜜がけ
林シェフが得意とするスイーツです。モチモチとしたタンミョンが、上品な甘さの黒蜜と相まって別腹な一品。
酒 秀治郎×HAN COOK
あまおうソルベ
口の中にスルッと入るソルベは嬉しいです。
頂いた日本酒の写真もアップします。ほんだは最後の方は飲めていないので、他の方は数種類多いです。
酒 秀治郎×HAN COOK
酒 秀治郎×HAN COOK
酒 秀治郎×HAN COOK
やわらぎ水のお陰で、翌日は二日酔い知らずでした。^^
ごちそうさまでした！
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