コリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんとの共著「韓国ドラマ食堂」の発売日から１ヶ月が経ちました！
韓国ドラマ食堂
SNSを拝見していると、面識のない方々からも沢山お買い上げいただき「ありがとうございます」という一言だけでは言い尽くせない感謝の気持ちで一杯です。
本の記事を書かれる時に、ハッシュタグ #韓国ドラマ食堂 をつけて頂くと嬉しいです。ほぼもれなく、ほんだが飛んで見にいきます。^^
また様々なメディアから取材のお申し込みがありまして、コロナ禍で在宅時間が長くなっている今、韓国ドラマ×コラム×レシピの構成に高い関心を寄せて頂けているのかと思います。
韓国ドラマ食堂
取材ではレシピで苦労した点を良く聞かれます。詳細は割愛しますが、料理が苦手な方や韓国料理初心者の方でも簡単に作れるように考えました。
このレシピを考案できたのは、約５年間２～３か月に１度の割合で韓国を訪れ、韓国料理の基本と応用をしっかりと学んだことが礎になっています。本場の作り方を理解した上で、本の中では日本で買える材料を使い工程を減らしました。
昨年末に読んだ朝鮮日報にbibigoの餃子（マンドゥ）が世界的に売れているのは「徹底的な現地化戦略」がポイントだと書いてありました。
記事を読んだときに、私の役割も本場の味を日本人の味覚に合うように現地化して広めることかなと感じました。^^
▼初著書、発売中です！
→ あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂 イースト・プレス
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