今日は素敵な出会いがありました。^^
私の３冊目の本「クンムルなしでは始まらない！」のレシピ制作にあたり、調味料をご提供くださった王信の社長夫婦に初めてお目にかかりました！
お二方とはSNSで以前から繋がっていたので、初めてお会いするような感覚はなかったのですが、お互いの顔を見ながら、仕事や料理、調味料に対する想いを共有できてとても光栄でした。^^
「クンムルなしでは始まらない！」に掲載されている料理は、王信のクッカンジャン（薄口しょうゆ）、テンジャン（味噌）、エッジョ（魚醤）のお陰で、本場の味を出せたと自負しています。
実は本の出版がきまったとき、化学調味料無添加のクッカンジャンとテンジャンを探していたのですが、その時、日本で買える王信さんの商品はエッジョのみ。そのため、クッカンジャンとテンジャンは、何を選べばいいのかずっと考えあぐねていました。
しかし、幸運は訪れるもので、今年の２月に王信ジャパンの部長からクッカンジャンとテンジャンを販売すると聞いて「これでレシピの味が決まった！」と、心の中でガッツポーズ。そうして、撮影前にご協賛をお願いすることができました。
「クンムルなしでは始まらない！」の料理を作られるときは、王信の韓国調味料をぜひ使ってくださいね♪
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- クンムルなしでは始まらない！ 誠文堂新光社
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
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- 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 韓国スープ, クンムルなしでは始まらない, 王信
