韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

はじめてキムチの本

はじめてキムチの本、いよいよ発売!取材協力で最後にご紹介するのは、乳酸菌研究の権威であられる岡田早苗教授です!

お陰さまで昨日9月14日、「はじめてキムチの本」が発売されました!     買いました! 届きました! というお声を続々といただき、苦しみもがいて執筆した時間が、いっきに良い思い出に変わりました。ありがとうござ …

白菜キムチ

この一年は本の執筆と韓国語の勉強に集中して取り組みました!!

新刊「はじめてキムチの本」は、いよいよ今週の水曜日に発売です! 昨日改めて誌面を見たのですが、色々な思いが交錯しますね(笑)     振り返ってみるとこの一年間は依頼された仕事以外、本の執筆と韓国語の …

白菜キムチ

豊富なラインナップ!李朝園のキムチは行き届いた気配りも素晴らしいです!

ほぼ連日お届けしている「はじめてキムチの本」の取材ご協力者さまの記事は、残すところ2回となりました。 今回ご紹介したいのは、李朝園代表取締役の吉川創淑さんです! 吉川社長とは韓国での料理研修でご一緒したことがあり、それか …

李朝園キムチ

新大久保の韓国料理店「感謝韓激」とキムチ王子と地域おこし

もう2ヶ月ほど前のことなのですが、キムチ王子こと金楨国(キム・ジョングク)さんが新大久保に韓国料理店「感謝韓激」をオープンされたので、韓国繋がりのメンバーとお祝いを兼ねて行きました。^^       …

感謝韓激の館国料理

はじめてキムチの本の見本誌が届きました!そして今日もご協力者のご紹介!大先輩の李春浩先生と張琴順先生ご夫妻です!

はじめてキムチの本の見本誌が届きました!     手に取ると感慨深いですね。この一冊に私の色々な感情が詰まっております(笑) はじめてキムチの本は、いよいよ9月14日発売です。発売日までにすべての取材 …

韓流おかずは野菜がいっぱい

はじめてキムチの本の取材で、尹家のオーナーシェフ・尹美月先生にもご協力いただきました!

今日も新刊「はじめてキムチの本」の取材にご協力いただいた方をご紹介します! 5人目の方は銀座の韓国宮廷薬膳料理店「尹家(ユンケ)」のオーナーシェフあり、キムチ名人の尹美月(ユン・ミウォル)先生です。^^ 尹先生にお話をう …

銀座尹家

本の取材で豊橋へ!そして、グルメ旅にもなりました♪

昨年の12月のことなんですが「はじめてキムチの本」の取材目的で、愛知県の豊橋に日帰りで行ってきました!     愛知といえば真っ先に思い浮かぶのが名古屋。名古屋には縁があって何度か訪れましたが、豊橋駅 …

豊橋出張:うなぎ

万能調味料の三輝さんのキムチューブ! はじめてキムチの本でご紹介しています!

今日も新刊「はじめてキムチの本」のご協力者さまをご紹介。4人目の方は株式会社三輝の取締役、中村圭吾さんです!     三輝さんは韓国で製造している自社ブランドのキムチや関連商品を販売している会社です。 …

キムチューブ

「はじめてキムチの本」は心の弟や妹たちにも取材をしました!

今日も新刊「はじめてキムチの本」の取材に快く応じてくれた、心の弟や妹たちをご紹介します!     最初にご紹介するのは、かれこれ15年以上付き合いのある金明洙(キム・ミョンス)くんです。光州(クァンジ …

ジャージャー麺

はじめてキムチの本、取材ご協力者さまをご紹介します!トップバッターは妻家房の柳香姫先生です!

新刊「はじめてキムチの本」の作業が先週終わり、一段落しました。今週はちょっと余裕があるので、来月からの仕事に向けて英気を養う予定です。^^ そして今日から、取材ご協力者さまをご紹介したいと思います。この本は多くの方からの …

妻家房:柳香姫先生
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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