韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●ほんだ家のおうちごはん

おうちごはんはジャージャーパスタ!ひと手間かけて本場の味に近づけました♪

調べ物をしていたら無性にジャージャー麺が食べたくなり、冷蔵庫や保存庫のストックをチェック! 麺だけがなかったので、スパゲッティーで代用してジャージャーパスタを作ってみました♪     作り方なんですが …

5月10日(火)発売の週刊女性!BTSもハマる韓国インスタント麺の特集です!

昨日の5月10日(火)に発売された週刊女性。「BTSもハマる韓国インスタント麺」をテーマに、やみつきになる14個が紹介されています!     この記事の中で韓国インスタント麺を教えられたのは、韓国餅研 …

冷凍保存しておいた梨を使ってビビン麺を作りました!

辛い物が食べたくなり、おうちごはんでビビン麺を作りました!     ビビン麺のタレ(ヤンニョム)に入れたのは、自家製コチュジャン、冷凍保存しておいた梨、米酢、薄口しょうゆ、キビ砂糖。梨をフードプロセッ …

ひとりごはんはエゴマの葉のキムチと小松菜キムチ!

今日の昼は家に一人だったので、冷蔵庫にあったもので食事を済ませました。^^     雑穀ごはん、テンジャンチゲとみせかけて日本のお味噌汁。生ハムを添えた目玉焼き。エゴマの葉のキムチと小松菜キムチ。 昨 …

キムチではじまりキムチで終わる一年になりそうです!

このところSNS等の更新が少な目なんですが、元気に過ごしています。^^ 1ヶ月前にキムチ本のレシピを撮影し、いまは原稿の修正中です。 元々Web系のライターをしていたので、文章を書くことに苦手意識はなかったのですが、We …

韓国語レッスンの前にプルコギキンパを作りました!

今夜は旧正月明けの最初の韓国語レッスン!  レッスンがある日は家族がバラバラで食事をするので、ただ温めるだけとか、そのまますぐに食べられるものを用意しています。 今日は節分ということもあり、プルコギキンパを作りました。^ …

おうちごはんはエビのしょうゆ漬け!

先日、家族と一緒にすし屋でランチしました!     魚屋が経営しているすし屋なので、ネタの新鮮さは言わずもがなですが、シャリの味とか握り感もバランスよくて気にいりました! その後、経営元の魚屋に行って赤エビを購 …

生牡蠣からのおうちごはんは牡蠣のジョン!

先週の土曜日、ひとりでお店にふらりと入ってランチ。メニューを見たら大好物の生牡蠣があったので、急きょ泡も頼んでランチを満喫しました♪     その後、なんとなく加熱した牡蠣も食べたくなり、久しぶりにお …

高崎シャンゴのパスタを使ってみました!

先日、高崎におでかけしたとき、シャンゴでパスタを購入。早速、おうちランチで使ってみました!      茹で時間はどのくらいかな~と袋をくまなく見ても、○分という数字が探し出せず。目を凝らしたら、好みの固さに茹で …

韓国語レッスン前のおひとりさまごはんはキムチ料理

このところ韓国語レッスンのことを書いてなかったと思うのですが、昨年12月からスタートしたカナタ韓国語学院のオンラインレッスンは、2か月目に突入し週2回のペースで続けています。^^ クラス構成は日本人4人と中国人1人。ほん …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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