|–韓国の発酵食
エゴマの葉キムチとチャンジャでおうちごはん♪
2020年8月3日 |--韓国の発酵食●ほんだ家のおうちごはん
今年は長い梅雨でしたね。塩漬けした梅を干すことができました! 梅と塩だけで漬けた白干しです。家族はほぼ食べないので、自分のための梅干しです♪ 昨日のほんだ家のおうちごはん! 豚肉と野菜の生姜焼き 野菜 …
うな重の後は水キムチククスでさっぱりとしたおうちごはん♪
2020年8月1日 |--韓国の発酵食●ほんだ家のおうちごはん
昨日は家族で、うなぎ屋さんに行きました。1ヶ月に2回目も行くなんて珍しいのですが! 7月から仕事が動き始めたので、今週はうな重とサムゲタンの日韓保養食を充填して、この夏を乗り切ろうと思った次第です。^^ とはいえ …
ヤマト運輸さんとつかの間の韓国ドラマ談義
2020年7月31日 |--韓国の発酵食
製造した水キムチ、本日も発送いたしました! 初めてお会いしたヤマト運輸のスタッフさん。発送伝票にある「水キムチ」の文字を見てからの会話。 ヤマトさん ほんださんがお作りになったんですか?ほんだ はい。^^ ヤマト …
5ヶ月冷蔵保存した梨を使った小松菜の水キムチ☆ほんだ家のおうちごはん!
2020年7月26日 |--韓国の発酵食●ほんだ家のおうちごはん
昨日は行政への申請書を作成したり、梨泰院クラスを観たりして、あっという間の一日を過ごしました。 しばし観るのを中断していた梨泰院クラス、ちょっとしたきっかけで再開したら面白さがわかってきたかもです(笑) 久しぶりに、ほん …
水キムチオンライン講座の動画が完成しました!
2020年7月24日 |--韓国の発酵食
ここ数日間、オンライン講座の動画を作成していました。 Youtubeを放置して早10か月。今回、動画の編集に手間取ってしまいました。。。 数日間触って感覚が戻ってきましたので、今後は時間短縮できることでしょう! お知らせ …
水キムチのお届けとセットになったオンライン講座をスタートいたします!
2020年7月21日 |--韓国の発酵食l--つながるハングル/イベント告知
昨日はシェアキッチンに製造に行ったり、試作をしたりという一日でした! 試作した水キムチは、カブ、パプリカ2種類、紫たまねぎです。具以上にポイントとなるのは、通常使用している発酵促進剤用の材料を変えたこと。 今回の …
ポテサラ論争からのフジテレビ「ノンストップ」!きゅうりキムチでポテサラ作りました♪
2020年7月16日 |--韓国の発酵食●知人・友人のセミナー/イベント告知
数日前にTwitterで話題になった「ポテサラ論争」。ほんだも偶然、そのツイートを見ていました! 反響の大きさが影響して、ポテサラ男爵こと石橋清一さんにインタビューが舞い込んだと知り、今朝フジテレビのノンストップを観まし …
韓国スタイル!梅エキスの活用方法♪豚肉のコチュジャン煮☆ナスラックキッチン
2020年7月15日 |--韓国の発酵食l--レシピ:メインおかず
今日も水キムチの製造をしてきました!ご注文くださった方々には、本当に感謝の言葉しかありません。ありがとうございます。^^ 今後は動画講座と組み合わせていく予定ですが、もし!今までの手作りランチの代わりに、ほんだが事前に製 …
李朝園さんの冷麺でおうちごはん!
2020年7月14日 |--韓国の発酵食●ほんだ家のおうちごはん
先週の金曜日から土曜日の朝にかけてご注文頂いた水キムチを発送いたしました! 今回作ってみて体感したのが、水って重い!!!料理教室ですと、レンタルスペースに大量の材料を持ち込んでも、その場で召し上がって頂くので帰り …
水キムチは食材を変えてお届けしてもいいですね♪
2020年7月12日 |--韓国の発酵食
昨日、水キムチに関するオンライン講座の資料作りをしました。 韓国の地方の水キムチを調べていたら、楽しくなって一人で盛り上がりまくりました(笑)調べ物は宝物探しのようですね♪ 明日から製造する水キムチは、夏野菜のき …