韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–韓国料理店/池袋・新宿・新大久保

水のテーブルが話題に! 新大久保にオープンしたカフェ『GUF(グフ)』

  先日、韓国餅研究家の野原由美先生と新大久保でオープンしたばかりのカフェ『GUF(グフ)』に行きました! 場所は新大久保で、大久保通りからイケメン通りに入った右手です。お店には17時頃に到着。私たちの前に10 …

新大久保のスマイルカフェでクァベギ初体験!

  先日、新大久保のスマイルカフェで韓国視察旅行の打ち合わせをしました。     ここでクァベギ(꽈배기)初体験。トンセン(妹)たちから一口ずつもらいました! クァベギは韓国のねじり揚げドー …

クァベギ・ねじり揚げドーナツ

新大久保の韓国料理店「感謝韓激」とキムチ王子と地域おこし

もう2ヶ月ほど前のことなのですが、キムチ王子こと金楨国(キム・ジョングク)さんが新大久保に韓国料理店「感謝韓激」をオープンされたので、韓国繋がりのメンバーとお祝いを兼ねて行きました。^^       …

感謝韓激の館国料理

新大久保で大流行中のチュクミ料理!

日曜日に韓国語能力試験(TOPIK)が終わったので、コロナに気を使いつつ、新大久保パトロールを再スタート! 昨日は仕事仲間を誘って、チュクミドサ新宿本店に行ってきました。以前、韓流仲間から入店するのに1時間並んだと聞いて …

チュクミドサのサムギョプチュクミ

イエスマートで買ったチャカン食堂の牛肉ウゴジヘジャンク

先日、新大久保のイエスマートでヒメムカシヨモギ(マンチョデ)と共に、チャカン食堂さんの牛肉ウゴジヘジャンクも買いました!     チャカン食堂さんの冷凍韓国料理シリーズはお店やオンラインショップの他に …

祭日のごはんに、セリサムギョプサルはいかがでしょう?

昨日は新大久保のテーハンミングでランチミーティングでした。 前日にNスタで放映された「韓流ドラマのあの食事」を観てから、口がセリサムギョプサルを求めていたので(笑)、テーハンミングでは迷うことなくセリサムギョプサルを注文 …

新大久保で韓国のコース料理を食べて大満足でした!

先日、韓国料理研究家仲間のキムチ王子が紹介してくれた、新大久保にある韓国料理店「SHIN」で食事をしました!       コース料理のトップバッターは、キムチの小鉢とかぼちゃのお粥。 かぼちゃのお粥が …

新大久保でスンドゥブチゲと絶品カキフライをランチで!

先日、新大久保に買い物に行ったので、恋火(れんか)でおひとりさまランチ!     メニューの牡蠣づくしランチから、カキフライ&スンドゥブチゲを選びました。恋火さんが天塩さんから取り寄せている、兵庫県坂 …

新大久保の美名家さんの韓国料理!

美名家のオーナー美名さんの急逝を知ってから、美名さんのことが頭から離れません…。仕事の関係で常連ではありませんが、それでも一年に1、2回食事していたと思います。 美名家さんは今年10月で開店12周年。私も8月で12周年だ …

今年2回目のピンスを新大久保でのCafe C+で!

ピンス(かき氷)を食べると、ほんわかと幸せな気持ちになれるのはなぜなんでしょ。^^ 10月2日の土曜日、新大久保のテーハンミングさんで食事をしているときに、お店でマンゴーピンスを頼んでいる方がいらっしゃって、ついつい目が …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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