韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●韓国料理レシピ

箸休めにおススメ!大根のしょうゆ漬け(チャンアチ)のレシピです♪

コロナ禍になって、自分の働き方が大きく変わりました。思い返してみると、コロナが広まり始めた時に企画していた醤漬けのチャンアチワークショップを中止したんですよね。。。 そこで今日は、チャンアチのレシピをお伝えいたします! …

光州名物のサンチュ天ぷら!

韓国KBSテレビの팔도밥상(八道のお膳)を見ていると、地方食の奥深さをうかがい知り、画面にかぶりつきになってしまいます(笑) ソウルの食はどんどん洗練されている印象ですが、地域や各家庭の伝統を受けついでいる地方食。日本人 …

旬のナスを使った冷製スープの作り方です!

今日の東京は、朝から鬼のような暑さです。こんな時は冷たい食事を摂りたくなりますよね~。そこで今日は旬のナスを使った冷製スープのレシピをお伝えします。^^     【ナスの冷製スープ(가지냉국)】 調理時間:10分 ■材料 …

もずくを韓国風に♪もずくとしめじの炊き込みご飯の作り方です!

もずくって韓国で食べたことないかもと思い調べてみたところ、큰실말(クンシルマル)という単語はありましたが、沖縄食材のイメージが強そうですね。 今日はもずくを使って韓国風の炊き込みご飯の作り方をご紹介いたします!     …

超簡単に作れる常備菜(ミッパンチャン)!ししとうとさつま揚げの炒め物です♪

3連休いかがお過ごしですか?ほんだは読書したり、韓ドラ見たり、ネットでレシピを検索して今まで作らなかった料理を試したりしてます。^^ 今日もレシピをご紹介します!     【ししとうとさつま揚げの炒め物】 調理時間:10 …

ご飯もお酒も進む手羽先の煮込みで良い週末をお過ごしください♪

東京の緊急事態宣言が8月末まで延長となり、おこもりの日々が続きます。こういう時こそインプット!9月から翻訳の勉強も始めるので、今から楽しみです。^^ 今日もレシピをご紹介いたします♪     【鶏手羽先の煮物】 調理時間 …

旬のマクワウリ(チャメ)を使ったコンポートです!

語学堂を卒業したら韓国語を話す機会がめっきり減ってしまい、ちょっとモヤる日々。延世大学以外の語学堂を調べています。進級テストがないという条件で(笑)。お勧めの語学堂がありましたら、教えてください! 今日もデザート系のレシ …

韓国の伝統的なスイーツ!スイカ花菜(ファチェ)のレシピです!

韓ドラ「刑務所のルールブック」の視聴スタート!賢い生活シリーズのドラマを押さえておこうと思いまして。 賢い医師生活シーズン2にカメオ出演していた薬剤師役のイ・ギュヒョンさんが繋がり、気分が舞い上がりました~。 さて。今日 …

うま味調味料なしでも美味しく作れる大豆もやしのスープ!

ここ数日、新しいレシピの試作をしました。韓国餅ぽいものを久しぶりに作ったら、感覚が鈍っていて愕然!作り直しをして食材を無駄にしちゃいました。手の感触を忘れないように、韓国餅も定期的に作らないとですねぇ。 先日ご紹介したレ …

おうちごはんでレタスナムルを作りました!

冷蔵庫にレタスが2個もあったので、昨日のおうちごはんでレタスナムルを作ってみました。サラダよりもナムルの方がかさが減って消費できると思い。。。 思いのほか家族のウケが良かったので、作り方をご紹介いたします!     【レ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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