韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●韓国料理レシピ

慶尚北道(ヨンヤングン)英陽(ヨンヤン)で食べた貴族料理を思い出して白身魚のあんかけ(ヌルミ)☆ナスラックキッチン

昨日の11月29日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました! ブログ記事は → 貴族の伝統料理!あんかけ(ヌルミ) 韓国料理は「あんかけ」が相対的に少ないなと感じていたとき、慶尚北道(ヨンヤングン)英陽 …

釜山のオムクを思い出しながら♪キムチさつまあげ☆韓国農水産食品流通公社(aTセンター)

11月15日(金)に韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトでレシピがアップされました!     → キムチさつま揚げ   釜山のオムクをイメージして、キムチ入りのさつま揚げを作ってみました♪ ちょっと、分厚くなり …

釜山に想いを馳せながら!福をもたらす豚・豚クッパ(テジクッパ)☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → 福をもたらす豚   韓国の干支は日本とほぼ同じですが、唯一異なるのはイノシシではなく豚です。 豚は縁起が良いとされているので …

韓国の半生干し柿を使って♪半生干し柿と海鮮の酢みそがけ☆韓国農水産食品流通公社(aTセンター)

10月19日(金)に韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のサイトでレシピがアップされました! → 半生干し柿と海鮮の酢みそがけ(반건시 해물 초된장 냉채) 韓国の半生干し柿を酢みそに合わせてみました♪ おうちごはんで …

韓国のサトイモ料理!サトイモのピリ辛煮☆ナスラックキッチン

10月10日(木)にナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → 韓国のサトイモ料理   ナスラックキッチンの記事にも書いていますが韓国でサトイモ料理を食べた経験は数えられる程 …

新大久保でパネチキンを取材した後、自分でも作っちゃいました♪☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました! ブログ記事は → 進化する韓国のチキン料理 新大久保は鶏肉とチーズの料理で溢れていますね! 鶏肉は他の肉に比べて扱いやしさとか嗜好性で人気があるだけに、お …

韓国産のパプリカを使って♪パプリカのつけパスタ☆韓国農水産食品流通公社(aTセンター)

昨晩、韓国より帰国いたしました。台風の影響が心配でしたが、無事に飛行機が飛びました。 聞慶五味子ツアーも重要なポイントでは雨に見舞われることなくスムーズに回ることができました。 ご参加くださったみなさまの強運に支えられま …

グッドタイミングでお届けいたします♪秋夕(チュソク)のデザートに!ザクロ酢花菜(ファチェ)☆ナスラックキッチン

ハッピー秋夕(チュソク)♪韓国はお盆休みに入りました。 韓国料理研究家のほんだは、来週の韓国ツアーを前に納品するべく仕事をこなしております! 本日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記 …

お茶やデザート以外のゆず茶の使い方♪ゆず茶寿司☆ナスラックキッチン

金曜日にナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → 料理の飾りによく使う薄焼き卵   韓国料理にのせる飾りのことをコミョンといいます。 コミョンは糸唐辛子など色々使われますが …

ハロウィーン料理にピッタリ?!丸ごとカボチャの豚キムチーズ☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     →  韓国のカボチャ料理   写真は韓国に元々あった完熟カボチャ(ヌルグンホバク)です! 完熟カボチャが市場に余りで回らなくなっ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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