韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●韓国料理レシピ

独特なニオイのお祝い料理!イカの和え物(オジンオムチム)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  全羅道でお祝いに欠かせない食材 レシピは  イカの和え物(オジンオムチム) エイは、全羅南道の本場でも食べたことがあります。 単体だと厳しいのです …

マッコリに合う一品!海鮮ネギチヂミ(ヘムルパジョン)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  お酒のおつまみ!アンジュ レシピは  海鮮ネギチヂミ(ヘムルパジョン) 海鮮ネギチヂミだったら、小さなお子様も召し上がれますね。大人はマッコリに合 …

ホームパーティーにオススメの宮廷料理!七節板(チルジョルパン)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  八角形の器を使った料理、九節板 レシピは  七節板(チルジョルパン) 専用の器がなくても、お皿にきれいに盛りつければ大丈夫です~ ちょっと手間のか …

発酵酢の魅力!ナスの冷製スープ(カジネングク)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  日本でも人気の韓国発酵酢 レシピは  ナスの冷製スープ(カジネングク) 6月に珍島で発酵酢作りを学んで以来、発酵酢にハマッてしまい(笑)毎日お酢を …

韓国に行ったら在来市場へゴーゴー!干しダラスープ(プゴクク)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  韓国の在来市場が面白い レシピは  干しダラスープ(プゴクク) スープのご飯を入れてクッパにしても、美味しいですよね~      クリッ …

美味しい冷麺の意外な事実!キムチそうめん(キムチマリグクス)☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました  意外な事実!冷麺の歴史 レシピは  キムチそうめん(キムチマリグクス) キムチマリグクス、キムチマリパプ(ご飯)ともに、ほんだのお家ひとりランチでよく登場 …

便利な保存食!切り干しダイコンの和え物(ムアルリムムチム)☆ナスラックキッチン

昨日なんですが・・・ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  韓国で保存食が発達している理由 レシピは  切り干しダイコンの和え物(ムアルリムムチム) 韓国の切り干し大根よりも日本の方が細 …

とびこと野菜のビビンバ(アルパプ)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  食の都、全州の名物料理! レシピは  とびこと野菜のビビンバ(アルパプ) 全州で頂いた安明子(アン・ミョンジャ)先生のビビンバが気に入ったので作 …

松の実でアンチエイジング!蒸しエビの松の実ソース和え(テハチム)☆ナスラックキッチン

先週の木曜日に、ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  松の実の栄養と使い方 レシピは  蒸しエビの松の実ソース和え(テハチム) この料理、海老の殻を器にみたててて盛りつけることが多々 …

白磁の器と!タマネギチヂミ(ヤンパジョン)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました  朝鮮時代に発達した白磁 レシピは  タマネギチヂミ(ヤンパジョン) タマネギの中をくり抜いて、挽肉ダネを詰めて焼きました。冷めても美味しいですよ~      …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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