韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–レシピ:ご飯・お粥・麺

明太子とアボカドの韓国いなり寿司(ユブチョバッ)の作り方をご紹介します!

アンニョンハセヨ~。 昨日、連載中のナスラックキッチンで「韓国いなり寿司(ユブチョバッ)」が掲載されました!   2022年位から日本でも話題になっている「韓国いなり寿司(ユブチョバッ)」。見た目のインパクトが …

明太子とアボカドの韓国いなり寿司(ユブチョバッ)

一番検索されているレシピはムルフェ! そこで今回はイカの水刺身(オジンオムルフェ)を作りました!

ナスラックキッチンで「イカの水刺身(オジンオムルフェ)」のレシピが掲載されました!   過去にも真鯛のムルフェを作りましたが、実は私のサイトで一番検索数が高いレシピなんですね~。 そこで今回はイカをメインにしま …

イカの水刺身(オジンオムルフェ)

実はいろいろあるんです♪やみつき確定!韓国おにぎり「チュモッパ」

連載中のフーディストノートさんで、コラムとレシピが掲載されました!   テーマは、いま話題の韓国おにぎり「チュモッパ」です! チュモッパといえば、大きさは一口サイズで、たくあん、とびこ、マヨネーズ、韓国のりを具 …

韓国おにぎりチュモッパ

広蔵市場のコマキンパよりも具を多めにして作りました♪「麻薬キンパ」はどんな味?コマキンパの「コマ」って?本場の「キンパ」は奥深い!

連載中のフーディストノートさんで記事とレシピが掲載されました!     テーマは「キンパ(韓国風海苔巻き)」です! → 「麻薬キンパ」はどんな味?コマキンパの「コマ」って?本場の「キンパ」は奥深い! …

コマキンパ

韓国で浸透した一人ご飯! 今回のソウル旅でも体感しました! そしてレシピは「プルコギサンド」です!

連載中のナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピが掲載されました!     ブログ記事は「韓国で浸透した一人ご飯」です! 先日のソウル滞在中も感じましたが、料理は限定されるという前提で、飲食店でホンパ …

ナスラックキッチン プルコギサンド

旨辛スープにハマる!行列しても食べたい韓国式中華「海鮮チャンポン」

連載中のフーディストノートさんで、記事が掲載されました〜!     → 旨辛スープにハマる!行列しても食べたい韓国式中華「海鮮チャンポン」   記事の中では韓国式の中華料理についてご紹介して …

海鮮チャンポン

おうちごはんでリピ率が一番高いキムチチャーハン!やっぱり韓国キムチが味の決め手かと!

  ひとり用のおうちごはんを作るとき、リピ率が一番高いのがキムチチャーハン! 材料が常に冷蔵庫にあって、簡単に作れるのと、全く飽きないというのがシンプルな理由です。 使うキムチは日によって市販だったり、自家製だ …

キムチチャーハン

たれをかけるのが韓国式♪おかわり必至の「大豆もやしと牛肉の炊き込みご飯」

アンニョンハセヨ~。連載中のフーディストノートさんで記事とレシピがアップされました! 今回のテーマは「ご飯」です。^^     記事の中ではご飯にまつわる挨拶、スプーンの食文化、ご飯が主役の白飯定食( …

大豆もやしと牛肉の炊き込みご飯

10分で韓国気分♪白だしとサラダチキンで「ピリ辛水冷麺」が簡単に作れます!そして、冷麺の食文化についてもご紹介しています!

8月が終わりに近づいていますが、今日の東京も蒸し暑いですね! こんな日に食べたいものと言えば、ひんやりとしてツルツルと喉元を通る冷麺!     この夏もお店や自宅で冷麺を何度も楽しみました♪ &nbs …

キムチを使った韓国おにぎりの作り方!

色々調べ物をしていたんですが、韓国おにぎりのチュモクパプ(チュモッパッ)って人気あるんですね! カルディから「チュモッパの素」が出ていてビックリしました。韓国語のチュモッ(주먹)はこぶし、 パッ(밥)はご飯の意味ですね。 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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