韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–レシピ:ご飯・お粥・麺

2021年はキンパがアツイ!今日のレシピは「スパムのキンパおにぎらず」です!

SNSで話題のSAVVY 2021年6月号をゲットしました!     今号のテーマは大阪、京都、神戸で楽しむ韓国。しずる感に溢れた写真!中でも料理は目の前に差し出されているようで、食欲が大いに刺激されました。 韓国には当 …

水刺身(ムルフェ)の作り方を改めてアップします!

私のブログの検索キーワードで最近多いのが「水刺身(ムルフェ)」です。ムルフェとは、釜山や済州島など海産物が多く獲れる地域の名物料理で、甘辛酸っぱいスープの中に、刺身、野菜、素麺(ごはんでも!)がふんだんに入っています。 …

5月中旬までの予定とキムチのアレンジレシピ♪

昨日、NHK文化センター京都教室さんのオンラインイベントが無事に終わりました。今までと異なり旅行の話を沢山盛り込みまして、気持ちだけ韓国に飛んでました。ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^ イベントは1 …

節分が終わっても食べたいキンパ!

2月2日のSNSは #今年の恵方巻きはキンパにしました という方が例年よりも多かった気がします。 キンパは韓国のソウルフードで手軽に食べられる料理の一つ。韓国ではコマキンパ(細巻き)の専門店が増えているお陰で、色々な味を …

プルコギの素でチャーハン♪

2012年3月からお世話になっているナスラックキッチンが、不正アクセスによって個人情報が流出した可能性があるそうで、先月からメンテナンス中です。 今年は例年以上に、不正アクセスによる個人情報の漏洩が多い印象です。 11月 …

韓国で流行った厚焼き卵サンドと、大阪ロックヴィラのキムチサンド

ほんだがレシピを掲載させて頂いているナスラックキッチン。スタートしてから8年以上の歳月が流れました。レシピ数は約250。基本の韓国料理の他にアレンジや創作を加えて、ここまで何とかやってきました。 本日のおすすめレシピとし …

連休は韓国産のパプリカで、おうちごはんを楽しむのもいいですね♪

このところ、水キムチ製造のために買い求めているパプリカ。新大久保以外でも、スーパーで韓国産パプリカが沢山売られていていますよね~。 パプリカって料理に使うだけで映える上に、栄養価の高さがなんといっても魅力です♪ 今日から …

韓国風の冷やしラーメンを作ってみました♪☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → 韓国のバラエティに富んだ冷たい麺料理   以熱治熱(イヨルチヨル)とは言いますが、夏は冷たい麺をサラサラ~と食べたくなりますよね! …

おうちにある調味料でカレートッポッキ♪☆ナスラックキッチン

明日の25日あたり、東京の緊急事態宣言は解除されそうですね! 今日の午前中はスーパーへ買い出しに行ったところ、寿司屋だったお店が家系ラーメン店になっていて、どう見たって3密状態の混み具合!!! でも行ってみたいので(とい …

釜山に想いを馳せながら!福をもたらす豚・豚クッパ(テジクッパ)☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → 福をもたらす豚   韓国の干支は日本とほぼ同じですが、唯一異なるのはイノシシではなく豚です。 豚は縁起が良いとされているので …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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