l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
テーブルに乗り切れないほどの品数を朝食で♪☆我らが慶尚北道!青松編
2018年8月12日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
昨日はハンコックでの「夏の韓国料理を楽しむ会」でした! ご参加くださったみなさま、ありがとうございました♪ ハンコックの林シェフとのコラボイベント(別名:ミキトモ会)も 4回と回を重ね、厨房やホールでの導線 …
炭酸水でホロホロに煮込まれた絶品丸鶏とお酒が進む鶏プルコギ☆我らが慶尚北道!青松編
2018年8月7日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーレポも、残すところ今日の記事を含めて 3回となりました~♪ 食以外のレポはお届けしておりませんが、自然豊かな慶尚北道は ソウルにはない魅力いっぱいです。 来年の5月中旬あたりに、ツアーを …
胸が熱くなる韓国料理!飲食知味方体験館☆我らが慶尚北道!英陽編
2018年8月2日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
2018年6月30日に訪れた飲食知味方(ウンシクティミバン)体験館のレポ 本日はパート3をお届けいたします~! パート1とパート2は、以下になります♪ → ハングル初の料理書「飲食知味方」の両班料理!パート1☆我らが慶尚 …
飲食知味方の再現料理をご紹介いたします!パート☆2我らが慶尚北道!英陽編
2018年7月29日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
2018年6月30日(金)に慶尚北道(キョンサンプクド)英陽(ヨンヤン)の 張桂香文化体験教育院(장계향문화체험교육원)でいただいたお料理を 詳しくご紹介いたします! パート1のレポは、下記になります♪ → ハングル初の …
ハングル初の料理書「飲食知味方」の両班料理!パート1☆我らが慶尚北道!英陽編
2018年7月25日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
今日は慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーのレポをお届けいたします! 2018年6月30日(土)。 次の目的地に到着する前に、八田靖史さんから見せていただいた料理本 「閨壼是議方(규곤시의방・キュゴンシイバン …
安東(アンドン)権氏(クォンシ)作り方が門外不出の韓菓!我らが慶尚北道!奉化編
2018年7月23日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
今日は慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーレポの続きです! 2018年6月30日(土)、栄州のムソムマウルの後に訪れたのは 奉化郡(ポンファグン)。 —– 高麗時代後期より、奉化を本貫 …
宮中料理に由来する郷土料理!我らが慶尚北道!栄州編
2018年7月17日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
慶尚北道ツアーのレポをお届けいたします! 2018年6月30日(土)。 この日は早々にホテルを後にして、朝食のお店に向かいました! 전통묵집식당(チョントンムクチプシクタン・伝統ムッチプ食堂)。 写真にいら …
薬膳料理研究家の先生が融合させた身土不二の郷土料理♪我らが慶尚北道!栄州編
2018年7月15日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
昨日の続いて慶尚北道ツアーのレポをお届けいたします♪ 2018年6月29日(金)の夕飯は栄州(ヨンジュ)の약선당(薬膳堂)にて。 薬膳料理研究家のパク・スヌァ先生がオーナーのお店です。 先生はご自身の名前を …
韓牛が有名だからこそ!?原材料が少ないほど本物の味がします!我らが慶尚北道!栄州編
2018年7月14日 l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
今日は慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーのレポをお届けいたします! とはいえ、午後からおでかけなので今日は短めに・・・。 2018年6月29日(金)の晩ごはん(後日レポします)後 今回のツアーをプロデュースした八田靖史さ …
韓国から大切に持ち帰った食べ物!我らが慶尚北道!栄州市豊基(プンギ)編
2018年7月8日 |--韓国の発酵食l–韓国旅行(大邱・慶尚北道)
1泊2日で帰省しました。 大雨の中の移動はやや心配でしたが、大きなトラブルなく過ごしました。 広島や岡山では豪雨による被害で、映像を見ていて心苦しくなりました。 わずかではありますが、お役に立てたら幸いです。 平成30年 …