韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●韓国旅行記

ソウル・全州で超オススメのスポット!2013年4月5月ソウル・全州旅行記リンク集パート2

2013年4月5月のソウル・全州旅行記リンク集パート2です。  韓医院の鍼治療とヨルム麺☆2013年4~5月ソウル・全州旅行5日目 ソルロンタンの有名店!イナムジャンで間食を♪☆2013年4~5月ソウル・全州旅行5日目  …

ソウルで超オススメのスポット!2013年4月5月ソウル・全州旅行記リンク集パート1

2013年4月5月のソウル・全州旅行記リンク集パート1です。  ソウルで食べる!釜山名物テジクッパ☆2013年4~5月ソウル・全州旅行1日目 豚壽百(돈수백・トンスベク) 市庁店  漢陽大学の学生食堂ランチ☆2013年4 …

利川のサギマッコル陶芸村と廣州窯

昨日は足を伸ばして、ソウルから車で1時間ほどの利川(イチョン)に行ってきました。利川(イチョン)は陶芸の街として有名です。 こちらに、陶器店が集まるサギマッコル陶芸村がありましてお買い物と陶器作り体験 先生が手を添えてく …

テーマは韓国薬膳料理!

韓食研修も、今日が最終日になりました。今回の料理テーマは、韓国薬膳。毎日、いいものばかり食べさせて頂いています 薬膳というと、韓方の印象が強いかと思いますがどの料理も薬のイメージを覆して、美味しい品々ばかり。 帰国したら …

京東市場で韓方食材をゲット!

昨日は韓国伝統飲食研究所での講義が終わってから、キム・トンニョ院長が 京東市場(キョンドンシジャン)に連れて行ってくださいました 料理番組などに多々出演され、海外も飛び回っていらっしゃる院長。研修メンバーのために、時間を …

ジルシルで3種類のパッピンス

月曜日からスタートした韓国伝統飲食研究所での韓食研修 研究所は私たちチームの研修と、調理師試験の時期が重なり大忙しの様子が目見えて分かります。 とはいえ、昨日は尹淑子(ユン・スクチャ)教授が、午前と午後の授業の合間に研究 …

珍しいお酒と料理の数々!☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行5日目

2013年6月20日、ソウル・曾島・珍島旅行5日目。曾島(チュンド)の太平塩田を後にして、宿泊先のある珍島(チンド)へゴーゴー。 夕食はコチラのお店。入口前に大きな看板は、KBSのテレビ番組「VJ특공대(特攻隊)」でおい …

いよいよ塩作り体験!☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行5日目

2013年6月20日、ソウル・曾島・珍島旅行5日目。 太平塩田(태평염전・テピョンヨムジョン)レポの続きです。 塩アイスを食べた後は、塩ショップへ。ショップの他にレストラン、ヒーリングルームなどがあります。 太平塩田では …

韓国最大級規模の太平塩田へ!☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行5日目

2013年6月20日、ソウル・曾島・珍島旅行5日目。 昼食の後は、いよいよ太平塩田(태평염전・テピョンヨムジョン)へ。 韓国で最大規模を誇る塩田です 改めて書きますが、太平塩田と曾島(증도・チュンド)は、ユネスコの生物圏 …

至る所にビール倉庫☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行4日目

2013年6月19日、ソウル・曾島・珍島旅行4日目。 달식탁(タルシクタク・月の食卓で夕食の後は、二次会に行こうということで話題の맥주창고(ビール倉庫)へ。 江南(カンナム)を5分歩いただけで、3件は見つかったので人気の …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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