韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

●韓国旅行記

絶品ビビンバに舌鼓☆2013年5月全州・ソウル旅行2日目

2013年5月26日、全州・ソウル旅行2日目 国立全州博物館で見学した後は、安明子(アン・ミョンジャ)先生のお店신뱅이(シンベンイ)に戻り、お待ちかねの昼食 この時間帯になると、お店の周囲に人が増えてきました。 お店に入 …

国立博物館でお膳の展示☆2013年5月全州・ソウル旅行2日目

2013年5月26日、全州・ソウル旅行2日目。 南部市場の後は、安明子(アン・ミョンジャ)先生が、ご参加者の方々にどうしても見せたい!ということで・・・ 国立全州博物館。 訪れたときは、期間限定で조선의 소반(朝鮮の小盤 …

絶品!大豆もやしのクッパ☆2013年5月全州・ソウル旅行2日目

2013年5月26日、全州・ソウル旅行2日目。 朝食は、全州を拠点に活躍中の料理研究家・安明子(アン・ミョンジャ)先生のお店にて。 お店の名前は、신뱅이(シンベンイ)。 安明子(アン・ミョンジャ)先生です。 韓国でキムチ …

全州韓屋村のさりげない風景☆2013年5月全州・ソウル旅行1日目

2013年5月25日、全州・ソウル旅行1日目。 宿泊先であるコアリベラに荷物を下ろしてから、街の散策。全州の韓屋村は伝統が息づいていながら、スタイリッシュな街。 地方であるこあらこそ、のんびりと過ぎていく時間が心地よいで …

初めましてからスタートした全州・ソウルツアー☆2013年5月全州・ソウル旅行1日目

早速ですが、5月末の韓国旅行記をじゃんじゃんアップしていきますというのも、6月中旬にソウルでの韓食研修が控えているので。 2013年5月25日、全州・ソウル旅行1日目。 今回は、超久しぶりの団体旅行。 大型バスに掲げられ …

明洞でアワビ粥の朝食☆2013年4~5月ソウル・全州旅行8日目

2013年5月7日、ソウル・全州旅行8日目。 全州(チョンジュ)に向かう前の腹ごしらえ。 明洞のお粥専門店に入りましたお店の名前は薬泉(약천・ヤクチョン)。 お店の中はこんな感じ。中国人のお客さんが結構いらっしゃいました …

超簡単な五味五色のビビンバ!

昨日から全州(チョンジュ)に滞在しています。 今日は、全州を拠点に韓日で活躍されている料理研究家の安明子(アン・ミョンジャ)先生にお世話になりました。 先生は韓国でキムチ名人に選ばれています また、お店も経営も手がけられ …

ソウル大近くで刺身専門店!☆2013年4~5月ソウル・全州旅行7日目

2013年5月6日、ソウル・全州旅行7日目。 漢陽大学の修了式あとは、教保文庫で本を買って一度ホテルに戻り改めてお出かけ。 向かった先は、ソウル大入口駅。 はいいけれど・・・。 目的地とは反対の車両に乗ったり、乗り換え口 …

衝撃のキムチトンカツ鍋☆2013年4~5月ソウル・全州旅行7日目

2013年5月6日、ソウル・全州旅行7日目。 漢陽大学短期プログラムの最終日でした。午前中に4時間レッスンを受けた後、最後の学食。 キムチトンカス鍋(って、ハングルで書いてありました)。日本語だと、キムチトンカツ鍋ね。 …

テナガダコのお刺身!☆2013年4~5月ソウル・全州旅行6日目

何とか頑張ってGWの旅行記を更新していますが、土曜日の渡韓前に全てをアップするのは、無理のようです・・・うぅ。 2013年5月5日、ソウル・全州旅行6日目。龍山のemartで買い物の後は、韓国在住の友だちと夕食。 連れて …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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