韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–韓国旅行記つれづれ

ユン・ヒョンビンと最高の料理☆2013年8月ソウル・利川旅行4日目

2013年8月14日、ソウル・利川旅行4日目。韓国伝統飲食研究所のエレベーター横には、トピックスが度々掲載。 写真は韓国EBSの長寿番組、최고의 요리 비결(最高の料理の秘訣)にユン教授がご出演されたときのもの。 司会は …

目新しい薬膳料理に舌鼓♪☆2013年8月ソウル・利川旅行3日目

2013年8月13日、ソウル・利川旅行3日目。 研修終了後、韓国伝統飲食研究所の卒業生が開いている仁寺洞(インサドン)の薬膳料理のお店へ 뉘조(ヌィジョ)。インサドンの韓定食店が建ち並ぶ路地裏にあります。 野草をふんだん …

ジルシルで3種類のパッピンスを堪能☆2013年8月ソウル・利川旅行3日目

2013年8月13日、ソウル・利川旅行3日目。この日は、朝食抜きで研修。 午前の部は、尹淑子(ユン・スクチャ)教授。教授は韓服以外でも、いつも可愛い洋服をお召しになられています 午前の料理は、枸杞子そば、山茱萸と蓮根の煮 …

またまた美味しいチョングッチャン☆2013年8月ソウル・利川旅行2日目

2013年8月12日、ソウル・利川旅行2日目。 研修初日が終わってから、キム・トンニョ院長が食事に連れて行ってくださいました。6月のソウル滞在中に、ユン教授がごちそうしてくださったお店今回の研修中、キム・トンニョ院長が色 …

テーマは韓国薬膳料理!韓食研修スタート☆2013年8月ソウル・利川旅行2日目

2013年8月12日、ソウル・利川旅行2日目。 この日から、韓国伝統飲食研究所で韓食研修がスタートしました 午前中の講義は、李明淑(イ・ミョンスク)院長がご担当されました。 普段表に出られるのは、尹淑子(ユン・スクチャ) …

鐘路3街で朝食といえば?タチウオ煮付け☆2013年8月ソウル・利川旅行2日目

2013年8月12日、ソウル・利川旅行2日目。この日から、研修スタートそして、1日4~5食となった日々の幕開けでもあります(笑) 韓国伝統飲食研究所へ向かう前に、朝食を。 鐘路3街の周辺は、朝からオープンしているお店が少 …

仁寺洞の隠れ家的焼肉店☆2013年8月ソウル・利川旅行1日目

2013年8月11日、ソウル・利川旅行1日目。夕飯は、料理研修チームの3名と短期語学留学チームの2名が合流し仁寺洞(インサドン)へ。 語学留学チームのお一方は、お姉さんのような存在の方。もうお一方は、5月の全州・ソウルツ …

3年連続テレビ東京選定!韓国のおいしい店☆2013年8月ソウル・利川旅行1日目

早速ですが、8月の韓国旅行記をアップしまーす 2013年8月11日、ソウル・利川旅行1日目。お昼にソウル入り。遅めの昼食は、景福宮(キョンボックン)近くの皇后名家(ファンフミョンガ)。参鶏湯の専門店です。 通りを挟んだ反 …

廣州窯のアウトレットが届きました!

先日、利川(イチョン)で買い求めた廣州窯(クァンジュヨウ)のアウトレット品が届きました~現地では大きな箱、一部の食器を見て、値段を聞いて即買いしたのでセット全てを見たのは、初めて(笑) これで、30,000ウォン。ちなみ …

仁寺洞で行列のできる手作り餃子のお店☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行7日目

2013年6月22日、ソウル・曾島・珍島旅行7日目。 市場めぐりの後は、仁寺洞で手作り餃子と冷麺でランチ。店頭で餃子を作っていました。 韓国では珍しく行列ができていてお店で、餃子のニオイにつられつい並んでみました(笑) …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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