![[6ページ目] l–韓国旅行記つれづれ | 韓国料理研究家☆本田朋美（ほんだともみ）のオフィシャルサイト](https://www.tsunagaru-hangul.com/wp-content/uploads/2017/11/unnamed.jpg)
l–韓国旅行記つれづれ
伝統酒作りは奥が深い！☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行4日目
2013年8月2日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年6月19日、ソウル・曾島・珍島旅行4日目。 ソウルでの韓食教育最終日。 午前中の講師は、またまた無形文化財の権熙子（クォン・ヒジャ）先生 この時間は、改良酵母（ヌルッ）を使ったお酒造り。 伝統的なヌルッは味に深 …
イチオシは里門ソルロンタン☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行4日目
2013年7月31日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年6月19日、ソウル・曾島・珍島旅行4日目。 お勉強前の腹ごしらえ。朝食は・・・ また、来ちゃった～。里門ソルロンタン再訪したのは美味しいのが一番の理由ですが、朝からオープンしているお店が少なくなっているので、韓 …
極上のカンジャンケジャンとチョングッチャン☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行3日目
2013年7月30日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年6月18日、ソウル・曾島・珍島旅行3日目。 この日の夜は、尹淑子（ユン・スクチャ）教授が東京研修チームとLA研修チームを食事に連れていってくださいました申し訳ありませんが、店名は内緒。 充実のおかず。 さば焼き …
喉を過ぎるのがもったいないお酒☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行3日目
2013年7月29日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年6月18日、ソウル・曾島・珍島旅行3日目。この日も韓国伝統飲食研究所で、伝統酒作り 午前中は、キム・トンニョ院長。 写真は、五味子マッコリとかぼちゃマッコリ。それぞれの持ち味が生かされたマッコリですね。左側にチ …
プルコギ専門店でカンジャンケジャン☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行2日目
2013年7月26日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年6月17日、ソウル・曾島・珍島旅行2日目。 初日の研修終了後、メンバーで弘大（ホンデ）へ。 お店は、금화로불고기（クマロプルコギ）。日本語訳だと「金貨でプルコギ」？？？ 石畳みを歩いた先に、お店があります。趣が …
伝統酒造りスタート！☆2013年6月ソウル・曾島・珍島旅行2日目
2013年7月24日 l--韓国旅行記つれづれ
2013年6月17日、ソウル・曾島・珍島旅行2日目。朝食の後は、その足で韓国伝統飲食研究所。 いつもの見慣れた建物。 今回の研修テーマは、伝統酒作り午前中の講師は、無形文化財の権熙子（クォン・ヒジャ）先生。 後日聞いた話 …
塩作りと発酵食を学ぶ！貴重な体験でした♪
2013年6月22日 l--韓国旅行記つれづれ
一昨日、昨日と韓国の地方に行ってきました。全羅南道のチュン島と珍島です。 チュン島の太平塩田で塩作り体験。 珍島の発酵コリアで発酵食とお酢作りのお勉強。 韓国人でも、ここまでななかなか行くことはできない！という場所で貴重 …
また食べたい！カンジャンケジャンとチョングッチャン
2013年6月19日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日も韓国伝統飲食研究所で、伝統酒と料理のお勉強。 午後の講師は、尹淑子（ユン・スクチャ）教授でした 一昨日にテレビのお仕事をされた教授。出演料が出たからと、オススメのお店に連れて行ってくださいました 店名は今、伏せてお …
超簡単な五味五色のビビンバ！
2013年5月26日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日から全州（チョンジュ）に滞在しています。 今日は、全州を拠点に韓日で活躍されている料理研究家の安明子（アン・ミョンジャ）先生にお世話になりました。 先生は韓国でキムチ名人に選ばれています また、お店も経営も手がけられ …
ソウルでお買い物するなら！龍山のemart
2013年5月6日 l--韓国旅行記つれづれ
昨日は韓国語授業の後に、龍山（ヨンサン）のemartに行ってきましたemartは大型スーパーです。 今まではロッテマートを愛用していましたが、ちょっと目先を変えてみたかったという。 詳細は帰国後に改めて書きますが、はっき …
