韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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1月19日(土)に阿佐ヶ谷のハンコックで開催!宮中料理で冬の韓国料理を楽しむ会

以前からお伝えしていました、ハンコックの林シェフとのコラボイベント タイトルと料理が決まりましたので、お知らせいたします! テーマが宮中料理なので、イベント名は「宮中料理で冬の韓国料理を楽しむ会」です♪ ソウルで有名な宮 …

1名さま募集いたします!12月9日(日)キムチ作りと韓国おかずを楽しむ会

土曜日から昨日の月曜日まで、名古屋に滞在しました。 来年2月3日に名古屋でキムチ関連のセミナーをすることになり 打ち合わせと会場の下見を。 主催の方と私はお互いに名前は知っていたのですが 実際にお会いしたのは初めてでした …

韓国発酵食講座でお出しした牛肉とキムチの炊き込みご飯をキンパ仕立てに♪

木曜日と昨日の土曜日は、赤坂の張家で韓国発酵食講座を開催。 キムチがテーマでした! 講義をして、市販のキムチ2種類とほんだキムチの味比べ。 そして、水キムチと牛肉と熟成キムチの炊き込みご飯の試食でした!   炊 …

2019年2月16日~18日の韓国ソウル2019ミシュランツアー!募集スタートです!

先日概要をお知らせしました韓国ソウル2019ミシュランツアー!   本日より募集をスタートいたしました。^^ ★韓国ソウル2019ミシュランガイド、ビブグルマンで選定された お店で食事をするツアーです。他にはな …

2019年2月催行!ソウルツアーの予定がほぼ決まりました!

今夜から台湾旅行なのですが、その前に! 2019年2月のほんだと行くソウルツアーの予定がほぼ決まりましたので お知らせいたします。^^   2019年2月16日(土)~18日(月)【ソウルミシュランツアー】 ミ …

台湾旅行の前に!開城チュアクが食べられる!韓国菓子と伝統茶のプチセミナーのお知らせを~

ブログのタイトルに珍しく韓国以外のことが! ハイ! 11月22日(木)の夜から25日(日)まで、台湾旅行してきます。^^ 思い返してみたら、なんと! 韓国以外の海外に行ったのは21年前のサイパン以来。びっくり。 一時期、 …

MYNAMEのセヨンさんと!パプリカ&キムチレシピコンテストのお手伝いをしました!

今年の7月~9月にかけて、韓国農水産食品流通公社主催で パプリカ&キムチレシピコンテストが開催され、10月21日に最終決戦があり 野原由美先生と共に、裏方としてお手伝いさせていただきました!   一次予選でMY …

マツコの知らない世界で紹介されたポテサラ男爵さんのポ手羽唐揚げを再現しました!

昨日は、ポテサラ男爵×HAN COOK 第1回ポテサラコラボイベントでした!   ブログの写真一部は、大邱観光名誉広報委員のビョンさんにいただきました♪ ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^ …

初めての体験!ハングル能力検定試験の試験監督を務めました!

昨日は第51回目のハングル能力検定試験がありましたね。 受験されたみなさま、お疲れさまでした! 今回ご縁があり、東京A会場の試験監督をポテサラ男爵こと石橋さん HANAとんそく子さんこと浅見さんと初めて務めさせていただき …

チョングッチャンできました!発酵で秋の韓国料理を楽しむ会

先週末は来日した師匠の尹淑子(ユン・スクチャ)教授にお会いしたり 代官山で韓国餅と韓菓のイベントに行ったりして、韓国語漬けの2日間でした。^^ オレカテで大人の韓国留学の話を聞いて以来、韓国語熱が高まっていまして そろそ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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