韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–つながるハングルの日々

10月20日(土)発酵で秋の韓国料理を楽しむ会の募集は、本日9月11日(火)21時スタートです!

昨晩、韓国より帰国いたしました。 正確には本日の深夜。 19時50分発のアシアナの機体に鳥が入り込んで予定通りに飛ばず。 22時に金浦を出発して、羽田に到着したのが24時前。 アシアナから1万円までタクシー代が出るという …

訪韓のお知らせ/本日のおすすめレシピでパクチーチヂミが紹介されました!

訪韓のお知らせです!   9月8日(土)~10日(月)は聞慶(ムンギョン)五味子ツアーのため 日本不在となります。 今回はきっちり2泊3日の滞在ですし、土日も入りますので よほどの急用メール以外は帰国後に対応い …

韓国料理で北三陸のホヤの魅力を引き出しました!☆この日限りのホヤ料理を思う存分楽しむ会レポ・パート2

昨日に続いて、この日限りのホヤ料理を思う存分楽しむ会レポをお届けいたします! 下記は昨日の記事です♪ → 北三陸のダイバーが一つ一つ手摘みしたホヤが新大久保のチャッカン食堂で!   お刺身を堪能していただいた後 …

北三陸のダイバーが一つ一つ手摘みしたホヤが新大久保のチャッカン食堂で!/韓国菓子と伝統茶のプチセミナー本日9/3(月)21時募集スタートです!

昨日は新大久保のチャカン食堂で、この日限りのホヤ料理を思う存分楽しむ会を 開催いたしました!   チャカン食堂は、日本に暮らす韓国人に愛されているお店。 だからこそ、本場の韓国料理が好きな日本人たちも自ずと集ま …

韓国伝統茶名人のお茶はやっぱり味が違います!東洋美食薬膳協会の韓国伝統茶講座

昨日は東洋美食薬膳協会の韓国伝統茶講座でした! 今年の5月から2クール目を迎えました♪   今回のテーマは 左から梨生姜茶。韓国語で熟梨(ペスク)といいます。 熟と使いものは「調理したもの、加熱したもの」という …

聞慶の五味子とエゴマのコラボ!夏の韓国料理を楽しむ会レポ、パート2

8月11日(土)に阿佐ヶ谷ハンコックで開催した「夏の韓国料理を楽しむ会」! レポ、パート2をお届けいたします♪   きぬさらの写真がないので、以前撮影したものを・・・。 実は試作中というきぬさらのさつまいももご …

ソウルで食べた絶品料理も再現しました!☆夏の韓国料理を楽しむ会

先週、8月11日(土)に阿佐ヶ谷のハンコックで開催した 韓国料理を楽しむ会レポ、パート1をお届けいたします!   今回は、韓国餅研究家の野原由美さんが写真撮影してくれたので お料理をご紹介できます~♪ &nbs …

束草(ソクチョ)に行かなくても、いかスンデが食べられますよ!

昨日は、阿佐ヶ谷ハンコック林シェフとのコラボイベント 自称ミキトモ会(林シェフはしっくりこないと嫌がり気味ww) 「夏の韓国料理を楽しむ会」を開催いたしました! 普段お店でなかなか食べられないような韓国料理をご用意しまし …

訪韓のお知らせ。そして、リンク先間違いでご迷惑をおかけしました・・・。

15日(火)と16日(水)は、韓国観光フェスティバルでバタバタしまして ブログの更新が途切れがちになってしまいました・・・。 この2日間、当初の見込みよりも多くの方が会場にお越しくださり ありがとうございました。^^ 韓 …

進化するチーズタッカルビ!ポックンパという料理名は浸透しているのか?

昨晩募集がスタートした 7月21日(土)第3回林シェフとのコラボ!夏の韓国料理を楽しむ会 は、残席1名さまとなりました。 お馴染みの方、初めての方とお越しいただけること、とても嬉しく思います。 ミキトモが気合いを入れて作 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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