韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–つながるハングルの日々

瑞泉酒造さんに感謝!マッコリカクテル美食サロンレポ・パート1

7月28日の日曜日、初の試みである料理研究家・フードコーディネーター共催のイベントを開催しました その名も、マッコリカクテル美食サロン。 マッコリカクテルをテーマにしたのは、6月の韓食教育で勉強しましてみなさまにご紹介し …

韓国大使館のレセプションパーティー

先週の7月18日。 韓国大使館でリニューアル記念のレセプションパーティーがありました。 そこで、韓国から来日した尹淑子(ユン・スクチャ)教授チームとともに 妻家房チーム、趙善玉先生チーム、新大久保のお店である大使館チーム …

民団本部でケータリングのお手伝い♪

一昨日、昨日と崔誠恩(チェ・ソンウン)先生のケータリングをお手伝いしました 今回、100人規模の民団本部の会合。大人数の調理は経験したことがなかったので、勉強になりますね では、お料理をご紹介しまーす キンパ。にんじん、 …

無事終了!ほんだと行く全州・ソウルツアー

昨晩、韓国より帰国しました。 ご縁あって、三進トラベルさんにお世話になり、5/25~5/28のほんだと行く全州・ソウルツアーは無事に終わりました。 ご参加くださった21名の方々、ご一緒させて頂きありがとうございました 数 …

おいしい韓国サロンのお礼!

土曜日は、おいしい韓国サロンでした。 詳細レポを書きたいところですが、25日からの韓国行きを控え仕事が押し詰まっています。 考えてみると、5月の半分は韓国という・・・(笑)調子にのって、韓国での仕事を増やしていきたいもの …

つながるハングルからのお知らせ☆4/30~5/8は韓国です!

つながるハングルからのお知らせです 写真は、前回に渡韓したときのフライトです(笑) 本日4/30より韓国に行ってきます。帰国は5/8となります。 この期間にメールでお問い合せ頂いた場合、通常よりも返信が遅れます。ご了承く …

コチュジャン作り実験中

2月の渡韓のとき、現地でみそ玉の粉を購入しました みそ玉とは、大豆を茹でて四角に成形(ドーナツ型もあり)し、天日干しにして発酵させたもの。 このみそ玉が、テンジャン(みそ)、カンジャン(しょうゆ)、コチュジャンのもとにな …

イタリアンとのマリアージュ☆トマトスンドゥブを極める会レポ・パート2

4月6日に開催したトマトスンドゥブを極める会のレポ、パート2 八田靖史さんが手にしているのは、MACCORURIのお店が扱っているヌリンマウルマッコリ。 イベントを開催を決めたとき、アルコールはイタリアンビールのみだった …

海を渡ったスンドゥブの魅力☆トマトスンドゥブを極める会レポ・パート1

丸大食品から2月に新発売したトマトスンドゥブのお披露目を兼ねて4月6日にトマトスンドゥブを極める会を開催いたしました まずは、パート1のレポ 今回はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんをお招きして海を渡ったスンド …

色々あっても大盛況!おいしい韓国サロンレポ・パート2

3月17日に開催した、おいしい韓国サロンレポ・パート2をお届けいたします コリ文語学堂の金順玉(キム・スノク)先生のトークが終わった後は、お食事。今回もちょいと変わったものも取り揃えてみました こちらは、ホバクソン。ソン …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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