l–つながるハングルの日々
瑞泉酒造さんに感謝!マッコリカクテル美食サロンレポ・パート1
2013年7月30日 l--つながるハングルの日々
7月28日の日曜日、初の試みである料理研究家・フードコーディネーター共催のイベントを開催しました その名も、マッコリカクテル美食サロン。 マッコリカクテルをテーマにしたのは、6月の韓食教育で勉強しましてみなさまにご紹介し …
韓国大使館のレセプションパーティー
2013年7月22日 l--つながるハングルの日々
先週の7月18日。 韓国大使館でリニューアル記念のレセプションパーティーがありました。 そこで、韓国から来日した尹淑子(ユン・スクチャ)教授チームとともに 妻家房チーム、趙善玉先生チーム、新大久保のお店である大使館チーム …
民団本部でケータリングのお手伝い♪
2013年7月13日 l--つながるハングルの日々
一昨日、昨日と崔誠恩(チェ・ソンウン)先生のケータリングをお手伝いしました 今回、100人規模の民団本部の会合。大人数の調理は経験したことがなかったので、勉強になりますね では、お料理をご紹介しまーす キンパ。にんじん、 …
無事終了!ほんだと行く全州・ソウルツアー
2013年5月31日 l--つながるハングルの日々
昨晩、韓国より帰国しました。 ご縁あって、三進トラベルさんにお世話になり、5/25~5/28のほんだと行く全州・ソウルツアーは無事に終わりました。 ご参加くださった21名の方々、ご一緒させて頂きありがとうございました 数 …
おいしい韓国サロンのお礼!
2013年5月20日 l--つながるハングルの日々
土曜日は、おいしい韓国サロンでした。 詳細レポを書きたいところですが、25日からの韓国行きを控え仕事が押し詰まっています。 考えてみると、5月の半分は韓国という・・・(笑)調子にのって、韓国での仕事を増やしていきたいもの …
つながるハングルからのお知らせ☆4/30~5/8は韓国です!
2013年4月30日 l--つながるハングルの日々
つながるハングルからのお知らせです 写真は、前回に渡韓したときのフライトです(笑) 本日4/30より韓国に行ってきます。帰国は5/8となります。 この期間にメールでお問い合せ頂いた場合、通常よりも返信が遅れます。ご了承く …
コチュジャン作り実験中
2013年4月19日 l--つながるハングルの日々
2月の渡韓のとき、現地でみそ玉の粉を購入しました みそ玉とは、大豆を茹でて四角に成形(ドーナツ型もあり)し、天日干しにして発酵させたもの。 このみそ玉が、テンジャン(みそ)、カンジャン(しょうゆ)、コチュジャンのもとにな …
イタリアンとのマリアージュ☆トマトスンドゥブを極める会レポ・パート2
2013年4月16日 l--つながるハングルの日々
4月6日に開催したトマトスンドゥブを極める会のレポ、パート2 八田靖史さんが手にしているのは、MACCORURIのお店が扱っているヌリンマウルマッコリ。 イベントを開催を決めたとき、アルコールはイタリアンビールのみだった …
海を渡ったスンドゥブの魅力☆トマトスンドゥブを極める会レポ・パート1
2013年4月10日 l--つながるハングルの日々
丸大食品から2月に新発売したトマトスンドゥブのお披露目を兼ねて4月6日にトマトスンドゥブを極める会を開催いたしました まずは、パート1のレポ 今回はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんをお招きして海を渡ったスンド …
色々あっても大盛況!おいしい韓国サロンレポ・パート2
2013年3月31日 l--つながるハングルの日々
3月17日に開催した、おいしい韓国サロンレポ・パート2をお届けいたします コリ文語学堂の金順玉(キム・スノク)先生のトークが終わった後は、お食事。今回もちょいと変わったものも取り揃えてみました こちらは、ホバクソン。ソン …